味と食感が大きく異なるため、昔ながらのバターミルクと培養バターミルクを入れ替えることはできません。昔ながらのバターミルクを求めるレシピでは、水を少量のレモンジュースに置き換えることができます。培養バターミルクを薄くしたサワークリームまたはヨーグルトと交換します。

第二に、通常のバターミルクとブルガリアのバターミルクの違いは何ですか？ブルガリアのバターミルクは、生クリーム培養物がヨーグルト培養物に補充または置き換えられ、より高い酸性度のために高温で発酵される培養バターミルクのバージョンです。培養バターミルクよりも酸味が強く、濃い場合があります。

これを考慮して、培養バターミルクは何に使用されますか？

培養バターミルクは、パンケーキ、スコーン、ビスケット、その他の焼き菓子に使用されます。これは、ピリッとした風味と柔らかな食感が特徴です。

培養バターミルクはあなたに良いですか？

バターミルク：それよりも健康的。この発酵製品は培養バターミルクと呼ばれます。低脂肪培養バターミルクは、1カップあたり100カロリー、2グラムの脂肪、8グラムのタンパク質を含んでいます。通常のミルクと同様に、カルシウム（285ミリグラム）、カリウム、リボフラビン（B2）、およびその他の栄養素が豊富です。