栄養面では、繊維が豊富な玄米と比較すると、ブルグルは独自のものを保持しています。繊維が2倍以上、葉酸が4倍です。ブルガーは、変換米を必要とするレシピで使用でき、米よりも栄養価が高いことがわかっています。

また、ブルガーとひびの入った小麦の違いは何ですか？ひびの入った小麦は、生の小麦の果実を細かく砕くことによって作られます。これは、調理時間を短縮しながら、栄養素と繊維が豊富なふすまと胚葉を維持するプロセスです。ブルガーは事前に調理されています。小麦の実はパーボイルされ、乾燥されてから細かく砕かれます。

また、知っておくべきことは、どのようにして上質なブルガー小麦を調理するのですか？

細かいブルグルを2分間、中程度のブルグルを8分間、粗いブルグルを20分間調理します。火を止めた後、鍋に蓋をして、細かくまたは中程度の粉砕ブルグルを4〜5分間放置してから、余分な水を排出します。粗いブルグルは、提供する前に余分な時間を立てる必要はありません。

ブルガー小麦の味はどうですか？

淡褐色の先のとがった形のブルガー小麦は、パーボイルし、乾燥させ、次に小麦の実を粗く粉砕することによって作られます。ブルガー小麦はたんぱく質やミネラルが豊富で、ナッツのような味わいです。