グルテンフリー中力粉。私たちのグルテンフリー中力粉は、キサンタンガムやグアーガムを含まない、用途の広いグルテンフリーの小麦粉ブレンドです。このグルテンフリーの万能ベーキングフラワーのきめの細かい食感は、パイ生地、パスタ生地、ピザなど、さまざまなグルテンフリーのレシピに最適です。

第二に、中力粉にはどのくらいのグルテンが含まれていますか？中力粉は、グルテン含有量が約12％程度になるように配合されています。これにより、無愛想なパンからクッキー、上質なケーキやペストリーまで、あらゆるベーキングに使用できる中道の小麦粉になります。

同様に、すべての小麦粉にグルテンが含まれていますか？

小麦粉にはグルテンが含まれています実際、「小麦粉」という言葉は小麦から作られた小麦粉のために予約されています。小麦粉—成分ラベルに単に「小麦粉」として記載することが許可されている唯一のタイプ—は間違いなくグルテンを含んでいます（グルテンは小麦、大麦、ライ麦の穀物に含まれるタンパク質です）。

普通の白い小麦粉にはグルテンが含まれていますか？

小麦粉は、パン、デザート、麺など、多くの食品に共通する成分です。ほとんどの製品は白または小麦粉から作られています。多くの人にとって問題はありませんが、セリアック病、非セリアックグルテン過敏症、または他の理由でグルテンを避けている人は、これら2種類の小麦粉を摂取しないでください。