同様に、普通の小麦粉の代わりにスペルト小麦を使用できますか？

スペルは、任意のレシピにおいて全粒小麦のための一対一のために及び完全万能を用いてレシピにおける小麦粉の半分まで置換することができます。スペルト小麦はグルテンが少ないので、通常の小麦粉の一部を保持して、焼くものに適した構造と質感を得るのが最善です。

さらに、スペルト小麦はどのように使用しますか？スペルト小麦は、健康的なバナナチョコレートチップマフィンやオレンジの香りのブルーベリーマフィンで使用したのと同じように、焼き菓子に使用するのに私のお気に入りの小麦粉です。うーん。しかし、あなたはそれらでマフィンを作る必要はありません。パンケーキ、クレープ、パンなどにもお使いいただけます。

したがって、スペルト小麦の良い代替品は何ですか？

スペルト小麦は、デュラムコムギやファッロと同様に、さまざまな小麦です。中力粉または全粒小麦粉をスペルト小麦粉に置き換えることができます。パンを焼く場合を除いて、パンの構造を与えるためにグルテン含有量が必要な場合は、大麦、ライ麦、キビなどの他の小麦粉に置き換えることもできます。

スペルト小麦粉の何が特別なのですか？

スペルト小麦から作られた小麦粉は、ナッツのようなわずかに甘い風味があり、通常の小麦粉または全粒小麦粉を必要とするほとんどのレシピで使用できます。これは、他の全粒小麦粉に似た栄養の利点があります。それは、繊維の良い情報源だとカルシウムやビタミンEなどの微量栄養素が含まれています