小さいローラーは、装飾や花用のフォンダンやガムペーストの小片を伸ばすのに本当に適しています。 6x4のケーキでもカバーするようにフォンダンをロールアウトするには、直径14インチのフォンダンをロールするため、より大きなローラーが必要です。

続いて、質問は、フォンダンをどのくらい大きく展開する必要があるかということです。それはあなたが必要とするサイズになるまで、フォンダンをロールバックします。高さ3インチの丸い9インチのケーキの場合、円の周囲は少なくとも15インチ（2つの3インチの側面と9インチの幅）である必要がありますが、それぞれに1〜2インチの柔軟性を目指す必要があります。側。

ここで、フォンダンがカウンターにくっつかないようにするにはどうすればよいですか？

フォンダンショコラがカウンターにくっつくのを防ぐために、作業面とフォンダンショコラに粉砂糖またはコーンスターチを軽くまぶしてください。非常に乾燥した気候に住んでいる場合、またはフォンダンがすでに少し乾燥している場合は、固形野菜ショートニングを使用して粘着を防ぐこともできます。

どのようにフォンダンを均等に転がしますか？

フォンダンショコラを巻く前に、平らな面に粉砂糖をまぶして、くっつかないようにします。次に、フォンダンを5〜8分間、または滑らかになるまでこねます。次に、均等にフォンダンロールので、安定した圧力をかけるように注意しながら、麺棒で厚さも、ディスクの中にフォンダンをロールバックします。