ゼラチン–これがフォンダンにその弾力性を与えるものです。うまく機能するブランドを使用してください。ゼラチンは魚や牛骨から作られ、どちらもフォンダンショコラに最適です。寒天は菜食主義の代替品であり、自家製の菜食主義のフォンダンレシピでそれを使用しました。

さらに、フォンダンの味はどのようなものですか？フォンダンショコラは甘く、少し平らで白っぽい味がします。フォンダンショコラは甘く、少し平らで白っぽい味がします。シュガーペーストです。それは主に粉砂糖であり、ペーストを作るのに十分な水と、砕けるのではなく一緒に保持し、展開するのに十分な柔軟性を持たせるためにブドウ糖、ゼラチン、グリセリンを混ぜ合わせています。

続いて、フォンダンはアイシングと同じですか？

フォンダン。フォンダンショコラは、アイスケーキにさまざまな方法で使用されるアイシングの一種でもあります。フォンダンショコラは粘土のような粘り気があり、花や装飾品を作るために形を整えたり、ケーキを覆うために広げたりすることができます。ロールフォンダンは、ケーキをスムーズに広げて覆うために使用される伝統的なフォンダンです。

フォンダンの種類は何ですか？

この種のフォンダンには主に2つのタイプがあります。注がれるものと巻かれるものです。注がれたフォンダンは、通常、ケーキやその他のペストリーのアイシングまたはフィリングとして使用される甘いペーストです。注がれるフォンダンは主に砂糖、水およびコーンシロップから成っています。一方、ロールフォンダンは甘い生地のようなものです。