フムスは低温殺菌されていますか？
質問者：Melonie Juanicotena |最終更新日：2020年5月1日
カテゴリ：飲食料理
ひよこ豆から作られたフムスは、通常、ひよこ豆、タヒニペースト（ゴマから作られる）、ニンニク、オリーブオイルをブレンドして作られています。フムスの貯蔵寿命を延ばすには、低温殺菌する必要があります。フムスのような高粘度の液体では、表面を削った熱交換器を使用できます。
したがって、フムスからサルモネラ菌を入手できますか？Zorba Delicaciesのスポークスマンは、サルモネラ菌が「限られた量」のフムスで発見されたと述べ、これが15年間の操業でのサルモネラ菌の最初の製品リコールであると述べました。 FSAによると、サルモネラ菌によって引き起こされる症状には、通常、発熱、下痢、腹部けいれんなどがあります。
第二に、妊娠中のフムスは大丈夫ですか？フムス。食品安全レポートによると、フムスは悲しいことにリステリア菌の最も一般的な発生源の1つであり、おそらくタヒニが原因です。開封後は必ずフムスを冷やすか、自宅で自分で作って安全を確保してください。リスク：リステリア菌とサルモネラ菌。
これに加えて、フムスからリステリア菌を入手できますか？
食品医薬品局は、リステリア菌に対する懸念から、74種類のフムスの11ブランドがリコールされたと発表しました。 FDAは、検査中に製造工場でリステリア菌を発見しましたが、フムス自体では発見しませんでした。病気は報告されていません。
あなたは古いフムスから病気になることができますか？
あなたはそれからあなたを病気にする食中毒を得ることができます、しかしあなたはバクテリアがそこにあった場合にのみリステリア菌を得ることができます。そこになかったら、古いからといって成長することはありません。また、すでに病気になっている場合は、リステリア菌ではなく、リステリア菌が症状を示すまでに約2か月かかります。
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Sabra hummusは2019年をリコールしますか？
テキサス州ヒューストンのPitaPal Foods、LPは、製造施設で特定されたリステリアモノサイトゲネス（完成品ではない）に対する懸念から、 2019年5月30日から2019年6月25日までの間に製造された特定のフムス製品の自主回収を発表しました。 FDA検査中。
Sabra hummusはリコールされていますか？
コロニアルハイツ、バージニア州-サブラディップ株式会社、LLCは、自主的に、製造施設ではなく、テスト、完成品で同定されたリステリア菌に対する懸念、前に2016年11月8日に行われた特定のフムス製品をリコールしています。
フムスにサルモネラ菌が発生する原因は何ですか？
それは、家庭でまたは商業的に作られた、フムスの一般的な成分です。ゴマ種子ペーストは、ヨーロッパの5か国で2016年から2017年の間に発生したサルモネラ菌の発生源として特定されました。チェコ共和国、ドイツ、ギリシャ、ルクセンブルグ、および英国。
なぜお店にフムスがないのですか？
サルモネラ菌に汚染されている可能性があるため、80種類以上のフムスがスーパーマーケットの棚から引き出されています。買い物客は、ひよこ豆ベースのディップの英国有数のサプライヤーの1つであるZorba DelicaciesLimitedによって製造されたリコール製品を食べないように促されています。
フムスがいつ悪くなったのかをどうやって知るのですか？
完璧なテストではありませんが、通常、鼻は、フムスが悪化したかどうかを判断するための最も信頼できる手段です。悪いフムスは独特の酸っぱい香りがしますが、新鮮なフムスはニンニクやコリアンダーを加えない限り香りがあまりありません。酸っぱい匂いがするなら、酸っぱい味がします。だから、それを味わうことを気にしないでください、ただそれを投げてください。
なぜフムスが不足しているのですか？
最新の恐怖はセインズベリーやマークス＆スペンサーがあるため「生産の問題」その影響を受けた味の製品を撤回したが、安全上の問題はなかった後ディップの不足があったとき、2017のフムスの危機を矮星と脅します。ディップの推定12,000トンは毎年、英国で消費されています。
フムスは食べられますか？
だけでなく、フムス栄養価の高い、おいしいですが、それはあなたの食事療法に追加することも簡単です-あなたはフムスを使用することができ表面上は無限の方法があります。マヨネーズやクリーミーなドレッシングのような他の高カロリースプレッドの代わりに、お気に入りのラップ、ピタポケット、サンドイッチに広げます。
Sabra hummusは安全ですか？
同社によれば、リコールに含まれる5つのクラシックフムス製品を除いて、「他のすべてのサブラ製品は安全に食べることができます」。 FDAによると、ミシガン州の州の検査官が「2015年3月30日に小売店で収集した定期的なランダムサンプル」でリステリア菌が陽性であることがテストされた後、このリスクが見つかりました。
Sabra hummusがリコールされたのはなぜですか？
食品医薬品局からの通知によると、感染性生物リステリア・モノサイトゲネスがサブラフムスが製造されている製造施設で発見されたため、同社はリコールを発行しました。リコールには、2017年1月23日までの「賞味期限」のあるSabraHummusの品種が含まれます。
フムスから食中毒を起こすことはできますか？
フムス食中毒
フムスから食中毒を起こす可能性があります。最近、フムスは米国ではリステリア菌で、英国ではサルモネラ菌でリコールされました。一般的に報告されているフムス食中毒の症状には、嘔吐、下痢、吐き気などがあります。 リコールの対象となるフムスは何ですか？
影響を受ける製品には、Bucee、Fresh Thyme、Harris Teeter、Schnucksの各ブランドが含まれます。 （リコールされた製品の完全なリストは、FDAのWebサイトで入手できます。）
妊娠中はどの果物を避けるべきですか？
パパイヤは、このリストで禁止されている最も一般的な果物の1つです。パパイヤは早期陣痛を促進し、最悪の場合は流産を促進すると言われています。パパイヤ、通常は未熟および半熟のものは、子宮収縮を引き起こすことが知られているラテックスが豊富であると考えられています。
なぜフムスは冷蔵しなければならないのですか？
腐植土は腐りやすい食品です。つまり、華氏40度で冷蔵しないと、腐植土が早く腐りやすくなります。ほとんどの作りたての野菜ベースのスプレッドは、このカテゴリに分類されます。これが彼らがあなたのスーパーマーケットの冷蔵セクションに保管されている理由です。
リステリア菌の原因は何ですか？
原因。リステリア症は、水、土壌、糞便によく見られる細菌の一種であるリステリア菌によって引き起こされます。人間はバクテリアを宿す食物を食べると感染します。リステリア症の発生を引き起こす最も一般的な食品は、デリミートと低温殺菌されていない乳製品です。
妊娠中にタヒニを食べても大丈夫ですか？
タヒニ成分に関係なく、妊婦はフムスを摂取しないことをお勧めします。タヒニの含有量はサルモネラ菌による懸念です。しかし、タヒニがなくても、製品はリステリア菌の増殖に適した湿った冷蔵環境です。
賞味期限が切れた後はフムスを食べても大丈夫ですか？
通常、ラベルには賞味期限が記載されています。そして、いつものように、賞味期限は、製品が長持ちするはずです。この特定のケースでは、フムスはその日付から少なくとも1か月間、おそらくそれ以上は新鮮なままである必要があります。パッケージを開封したら、4〜7日で完成します。
暖かいフムスを食べるのは悪いですか？
フムスは通常、温かい状態で提供されますが、米国では何らかの理由で冷たい状態で提供されます。世界の残りの部分はそれを熱く提供します。一晩放置すれば問題ないはずですが、潜在的なバクテリアを調理するためにしばらく加熱するのがおそらく最善です。