ステーキが室温になるまで塩漬けにして味付けをします。オーブンを250Fに予熱します。ステーキを高架の焙煎鍋に入れ、オーブンに入れます。デジタル温度計が目標温度より約10〜15度低くなるまでステーキを焙煎します（ミディアムレアの目標が130Fの場合は115Fまたは120Fで引っ張ります）。

同様に、2インチの厚さのステーキをどのように調理しますか？ひっくり返して、濃い茶色になるまで2〜3分間焼き、次に鍋をオーブンに移します。内部温度がレアの場合は120〜125度、ミディアムレアの場合は125〜130度に達するまで、15〜30分間焙煎します。調理時間はステーキの厚さによって異なります。

それに対応して、2インチの厚さのリブアイステーキをどのくらい焼きますか？

ステーキをグリルの上に置き、黄金色になり、わずかに焦げ目がつくまで、 4〜5分加熱します。ステーキを裏返し、ミディアムレア（内部温度135°F）の場合は3〜5分、ミディアム（140°F）の場合は5〜7分、ミディアムウェル（150°F）の場合は8〜10分グリルを続けます。 ）。

2インチの厚さのステーキをどのように焼きますか？

木炭またはガスグリルを華氏約600度の強火で焼きます。ステーキをグリルの上に置き、軽く焦げ目がついて黄金色になるまで、約4〜5分加熱します。トングを使ってステーキをひっくり返し、調理を続けます。