この発芽したキノアは、発芽する前に通常どおりに洗浄され、オーブンで脱水されます。ややナッツのような風味があり、バランスの取れた食事に最適なヘルシーなおかずです。

上記のほかに、発芽したキノアの方が良いですか？キノアは発芽し、栄養素の消化と吸収を容易にします。発芽と浸漬はまた、ビタミンやミネラルの吸収をブロックする可能性のある酵素阻害剤であるフィチン酸のレベルを低下させ、健康な腸内細菌の消化不良や破壊を引き起こす可能性があります。

その上、あなたは発芽したキノアを浸す必要がありますか？

発芽キヌアは、生キノアもやしを準備するための最初のステップは、種子を洗浄し、少なくとも8時間のためにそれらを浸すことです。キノアの個々の種子はサポニンでコーティングされています。サポニンは、キノアを浸して除去しないと苦味を与える可能性のある天然の防虫剤です。

調理するとキノアが芽生えるのはなぜですか？

乾燥した状態では見えませんが、茹でた/蒸したキノアの調理が終わる頃に、種や穀粒の胚芽やふすま（または尾など）が出てきます。小さな芽は、実際には植物の胚乳であり、成長中に苗を養う食物であり、男の子はそれが栄養価が高いです。