黒ニンニク（ニンニクが乾燥しないようにしながら）、優れた結果を生成する約4週間140°F / 60°Cに保ちニンニクを作ることは容易です。特別に長いと遅い焙煎プロセスとして考えてください。

第二に、どのようにして脱水機で黒にんにくを作りますか？方向

1. 脱水機を使用する場合は、にんにくの頭をラップで包みます。
2. ライスウォーマーやスロークッカーを使用する場合は、温かい設定（調理設定ではない）に設定し、にんにくの頭全体をユニットに入れ、クローブが柔らかく黒くなるまで約2週間そのままにします。

さらに、黒にんにくはどのように作られていますか？

黒にんにくは、アジア料理の食材として最初に使用された、カラメル化ではなくメイラード反応に起因する褐色化の一種である熟成にんにくです。にんにく（Allium sativum）の球根全体を数週間にわたって加熱することで作られ、その過程で黒いクローブができあがります。

黒にんにくが固いのはなぜですか？

黒にんにくを作るには、にんにくの糖分を分解しようとしています。そこにある酵素が仕事をする時間を与えるのではなく、脱水しているように聞こえます。砂糖が変換されたら、必要に応じて、少しの間それを開封して、皮膚をさらに乾かすことができます。