冷凍する前に、紫色のエンドウ豆を湯通しする必要がありますか？
質問者：秦ヴェリシア|最終更新日：2020年1月4日
カテゴリ：飲食料理
エンドウ豆は、凍結する前にブランチングすることで特に恩恵を受けます。このステップをスキップしないでください。ブランチングせずに冷凍したエンドウ豆は、よりムシになり、はるかに風味が失われます。水でブランチングポットを記入し、転がり沸騰にそれを持って来ます。あなたはブランチング鍋を持っていない場合はザルに入れてか、単にまっすぐ鍋にすることができます。
さらに、冷凍する前に紫色のエンドウ豆を湯通しする必要がありますか？紫色の船体エンドウ豆、2分間沸騰したお湯で湯通しを凍結するには、その後すぐに氷水を入れたボウルに入れます。排出し、凍結用冷凍庫に安全な気密容器に移します。
第二に、新鮮なエンドウ豆をブランチングせずに冷凍できますか？しかし、あなたが新鮮なエンドウ豆の豊作と白くまで時間がないと自分自身を見つける場合は、まずそれらをブランチングすることなく、新鮮な豆を凍結することができます。あなたは凍結の4〜6週間以内にunblanched、冷凍エンドウ豆を使用する必要があります。彼らはもはやそれらが保存されている色、風味と栄養を失います。
これに加えて、紫色のエンドウ豆は冷凍庫でどのくらい持続しますか？
8〜12か月
冷凍する前に野菜を湯通ししないとどうなりますか？
ブランチングは、野菜は彼らの鮮やかな色を維持し、栄養素を保持し、それ以外の腐敗につながる酵素を停止することができます。野菜を湯通しせずに冷凍すると、最初に色あせやくすみが生じ、風味や食感が失われます。
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紫のエンドウ豆が悪いかどうかどうやってわかりますか？
完璧なテストではありませんが、あなたの鼻と目は通常、あなたのエンドウ豆が悪くなったかどうかを知るための最も信頼できる道具です。悪い調理されたエンドウ豆の兆候は、酸っぱい匂いとエンドウ豆を取り巻く白い液体です。悪い冷凍エンドウ豆の兆候は、白い肌（冷凍庫の火傷）としわのある質感です。
紫色のエンドウ豆をどのように乾燥させて保管しますか？
できるだけ早くさやから紫色のエンドウ豆を取り除きます。変形したり、しわが寄ったり、虫害があったり、表面にカビやカビが発生したりした種子はすべて廃棄してください。健康な種子を、風通しの良い乾燥した場所で、乾燥した新聞紙に単層でさらに4〜5日間広げて、完全に乾燥させます。
エンドウ豆はどのように長期間保存しますか？
それらは小さな容器またはジップロックバッグに保管することができます。ジップロックバッグはスペースを節約します。エンドウ豆は4-5時間で凍ります。霜取りには約20分かかります。
エンドウ豆の鞘をどのように湯通ししますか？
湯通しするには、鍋に4クォートの水を加え、沸騰させます。水が加熱されている間に、前の段落の指示に従ってポッドを準備します。沸騰したお湯に2〜3カップのエンドウ豆のさやを加えて覆います。ちょうど1.5分の時間を計り、すぐに火から下ろします。
新鮮な殻付きエンドウ豆をどのように保管しますか？
エンドウ豆は、洗浄せず、殻をむいていない状態で、穴の開いたバッグまたは密封されていない容器に入れて保管します。これにより、エンドウ豆の周りに空気が循環します。彼らは数日間保持します。新鮮なエンドウ豆は、沸騰したお湯で1〜2分間湯通しし、その後最大6か月間冷凍することができます。
ピンクアイパープルハルピースをどのように凍結しますか？
冷凍するには、殻付きエンドウ豆またはバタービーンズを洗い、沸騰したお湯で湯通しして2分間覆います。すぐに氷水で冷やし、よく水気を切る。 1/2インチのヘッドスペースを残して気密容器に梱包するか、ジッパー付きのプラスチック製フリーザーバッグに入れて、できるだけ多くの空気を取り除きます。密封し、最大6か月間凍結します。
調理したパスタを冷凍できますか？
調理済みパスタを冷凍するには：パスタを少し冷ましてから、少量のオリーブオイルまたは食用油を振りかけ、軽く混ぜます（8オンスの調理済みパスタに約1杯の油を使用します。これにより、パスタがくっつくのを防ぐことができます）。密閉容器または冷凍バッグにスプーンで入れます。最大2週間保管してください。
エンドウ豆を再凍結できますか？
私はかかわらず、解凍した凍結凍結されたエンドウ豆を再ではないでしょう。あなたは、生の状態でいったんフリーズ（野菜、肉などにも適用される）、その後、食品が調理された後、再び凍結することができます。大きな違いは、解凍してから、間に調理せずに再凍結することです。
冷凍エンドウ豆は冷蔵庫に保管できますか？
しっかりと密封し、1年以内に食べると、最高の風味、食感、栄養が得られます。冷凍されたエンドウ豆を解凍する場合は、おそらく数日またはおそらく1週間冷蔵庫に保管することができます。
解凍した冷凍エンドウ豆は食べられますか？
冷凍エンドウ豆やスイートコーンも解凍して生で食べることができます。
エンドウ豆を1年間どのように保存しますか？
お湯からエンドウ豆を取り出し、すぐに冷水ボウルに入れます。完全に冷えるまで2〜3分間冷水に入れておきます。それらを水から取り出し、水を完全に排出します。エンドウ豆を保存するために、パケットを冷凍庫に入れます。
エンドウ豆で何ができますか？
エンドウ豆をブランチングして冷凍する方法
- ステップ1-殻をむいて洗う大きなボウルの冷水で殻をむいたエンドウ豆を洗います。
- ステップ2–ボイル＆ブランチングに持ち込みます。大きな鍋に水を入れて固ゆでに入れます。
- ステップ3–氷水で冷やす。すぐにエンドウ豆をすくい取り、氷水浴ですぐに冷やします。
- ステップ4–フリーズします。