トマトを湯通しして冷凍できますか？
質問者：Linas Caramazana |最終更新日：2020年2月27日
カテゴリ：食べ物や飲み物のバーベキューやグリル
ブランチングは加熱と冷却のプロセスです。トマトの天然酵素を停止または減速させ、風味や色を失う可能性があります。彼らは「より数ヶ月のためにあなたの冷凍庫にできるでしょう場合は、凍結前に白くトマト。トマトを湯通しすると、皮をむく作業も簡単になります。
同様に、トマトを最初に湯通しせずに冷凍できますか？生のトマトを最初に湯通しすることなく素早く冷凍することが可能です。彼らは彼らの皮で彼らのスキンや凍結全なしに凍結することができます。彼らは「再解凍したとき、彼らがどろどろになると冷凍トマトは最高なスープ、ソースやシチューなどの調理食品に使用されています。
さらに、グリーントマトを冷凍できますか？グリーントマトの冷凍は簡単です。それらはサラダに使用するにはねっとりしすぎますが、後でそれらを使用して揚げたグリーントマトを作ることができます：密封して凍結します。それらが凍結された後、それらを真空シーラーバッグに移し、余分な空気を取り除くことができます（これは冷凍庫の燃焼を引き起こします！）
人々はまた、トマトをどれくらいブランチングするのかと尋ねます。
トマトを湯通しするには、まず茎を切り取り、各トマトの底に小さな「x」を切ります。次に、トマトを沸騰したお湯の鍋に入れ、30秒間調理します。 30秒後、トングを使ってトマトを氷水に移し、調理をやめます。
トマトはどれくらい冷凍できますか？
約3ヶ月
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たくさんのトマトをどうする？
さて、ここにそれらすべての美しい夏のトマトを使用する10の異なる方法があります。
- 自家製ブルスケッタを作ります。エアルームトマトと白インゲン豆のブルスケッタ。
- スープを作る–生または調理済み。
- トマトのぬいぐるみを作ります。
- あなた自身のドライトマトを作りなさい。
- 揚げグリーントマトを作ります。
- 焙煎トマトを作ります。
- トマトのピクルスを作ります。
- 自家製チリソースを作ります。
フレッシュトマトを冷凍する最良の方法は何ですか？
手順
- トマトを洗って乾かします。
- 茎と芯を切り取ります。
- トマトを4分の1以下にカットします（必要に応じて）
- 天板に皮を下にして置きます。
- ラップで覆い、凍らせます。
- 一度凍結したら、ラベルの付いたフリーザーバッグに単層で置きます。
冷凍用のトマトをどのように準備しますか？
トマトを冷凍する方法
- ブランチ。トマトを沸騰したお湯に60〜90秒間落とし、スロット付きのスプーンを使用して、すぐに氷水を入れたボウルに移して冷まします。
- トマトを準備します。茎とコアトマトを取り除きます。
- 収納袋に移します。取鍋または計量カップを使用して、パイントまたはクォートサイズのジップロックバッグを満たします。
- シールバッグ。
- 冷凍庫に。
きゅうりを丸ごと凍らせてもらえますか？
きゅうりの冷凍[人気の塩水法]
あなたは直接冷凍庫に格納することで、右の庭から新鮮な全キュウリを凍結することができます。彼らはそれらの上に氷を得るでしょう、単にそれらを気密容器、ガラス瓶またはバッグに入れてください。あなたがちょうどそれらを解凍した場合、彼らはねっとりをオンにします。 冷凍トマトはどのように使いますか？
冷凍トマトの解凍と使用
冷凍したトマトは、密閉されている限り、最長6か月間保管できます。皮をむく前に室温で30分間解凍します。冷凍トマトは、インスタントパスタソースとしてすりおろすか、完全に解凍してみじん切りにし、スープ、シチュー、またはソースに加えることができます。 サンドライトマトはどのように乾かしますか？
サンドライトマトは、湯通しして皮をむきます。それらを半分に切り、果肉と種子を絞り出し、次にトマトを完全な太陽の下でラック上の単層に置きます。ラックの下に数インチの空気の流れがあることを確認してください。毎日トマトを回し、夜はラックを屋内に持ち込みます。
トマトを凍らせずに保存するにはどうすればよいですか？
固いトマト、できれば（たとえば、「キャンベル」品種）を選び、注意深く洗って乾かし、ガラスの瓶に入れます。冷やした塩水を縁から1.5インチ下まで注ぎ、残りのスペースにオリーブオイルを入れて覆います。ジャーを気密に閉じて、涼しい場所に保管してください。
冷凍トマトはどうやって解凍しますか？
皮膚を解凍するために20〜30秒間温かい流水の下で凍結されたトマトを保持します。ゆるんだ皮を剥がして捨ててトマトの皮をむきます。
ブランチングする前にトマトをコアリングする必要がありますか？
私たちはトマトの芯を取り、ブランチングする前にほとんどの種子をすくい取るのが好きです。一部の人々はブランチングしてからコアになります。どちらの方法でも構いませんが、最初にやれば、ホットトマトとはあまり関係がありません。果実の茎の反対側の下端にXを切ります。
電子レンジでトマトを湯通しできますか？
電子レンジで2分間加熱します。トマトのサイズと電子レンジの電力定格によっては、完全にブランチングされていない場合は、トマトをさらに30秒間電子レンジで加熱する必要があります。アルド、完熟トマトは、わずかに緑色のトマトと比較して、ブランチングにかかる時間が短くなります。
トマトをブランチングして皮を取り除くにはどうすればよいですか？
ストーブに鍋に水を入れ、沸騰させます。次に、トマトを沸騰したお湯に落とします。一度に複数追加できます。 30秒後または皮膚が剥がれ始めたらそれらを取り除き、氷水を入れたボウルに入れます。
なぜトマトを湯通しするのですか？
ブランチングは加熱と冷却のプロセスです。トマトの天然酵素を停止または減速させ、風味や色を失う可能性があります。トマトが2か月以上冷凍庫に入れられる場合は、冷凍する前にトマトを湯通ししてください。トマトを湯通しすると、皮をむく作業も簡単になります。
トマトを冷凍して後で冷凍できますか？
それらを凍結します。または、缶詰にする予定がない場合は、レシピで使用する準備ができるまで、冷凍庫に保管してください。トマトを凍結することは、あなたがそれら、またはあなたも熟してきているとあなたが缶に十分なを持って前に悪い行くこといくつかを持っている場合は缶にしたくない場合は、あなたのトマトを格納するための素晴らしい方法です。
トマトはどのように長期間保存しますか？
トマトを油に浸すか、最長1年間冷凍します。
トマトを冷蔵庫または冷凍庫に保管するには、トマトをジップトップバッグに入れ、余分な空気を絞り出します。冷蔵庫に入れて最長1ヶ月間、または冷凍庫に入れてください。トマトを油で保存するには、メイソンジャーを10分間煮て殺菌します。 トマトをサルサにブランチングする必要がありますか？
沸騰したお湯の6クォートの鍋で、トマトを湯通しし、水気を切り、冷水で冷やします。皮をむき、粗く切り刻む。刻んだトマトを鍋に戻し、沸騰させて火を弱めます。過度に調理したり、トマトを分厚いままにしないでください。
冬に向けてグリーントマトをどのように保存しますか？
、乾燥した場所-クール（65 F 50）に緑色のトマトの箱に保管してください。暖房されていない地下室、断熱されたガレージ、または囲まれたポーチは非常にうまく機能します。気温がより低い温度、たとえば50〜60度の場合、熟成は遅くなり、1月になる可能性があります。
揚げたグリーントマトをどのように冷凍しますか？
- トマトをかなり厚いスライスにスライスします。
- 最初の層に記載されている小麦粉、コーンミール、スパイスを混ぜ合わせ、各トマトスライスをその中に浸し、完全にコーティングされていることを確認します。
- 大きな天板にスライスを置き、30分間冷凍します。
- 卵を浅いボウルに割って、フォークで混ぜます。