この点で、カラマタオリーブとブラックオリーブは同じですか？

カラマタオリーブの歴史「ギリシャのブラックオリーブ」として知られていますが、実際には濃い紫色で、グリーンオリーブやブラックオリーブと比較すると、サイズが大きく、ふっくらとした長方形の形をしています。栽培者は、果物を傷つけないように、これらのカラマタオリーブを手で選びます。

同様に、ブラックオリーブの良い代替品は何ですか？オリーブ1/2カップを大さじ2〜3杯のケッパーに置き換えてみてください。塩味のあるピクルスの風味が得られますが、カロリーはわずかです。このローストピーマンとオリーブのピザは、刻んだグリーンオリーブをいくつかの追加のケーパーに置き換えることができるレシピの良い例です。

これを考えると、カラマタオリーブはブラックオリーブのような味がしますか？

他の黒や緑のオリーブとは違った味わいなので（実際、ほとんど味がありません）、他のオリーブと同じクラスに入れることは不可能です。 「黒熟した」オリーブは厳選されたカラマタオリーブに、ワンダーブレッドは二重焼きライ麦の大きな塊になります。

ニコイズオリーブとカラマタオリーブの違いは何ですか？

それらは若く摘み取られ、軽い塩水で硬化されます。そのまま、またはレモン汁、オリーブオイル、刻んだパセリをまぶしてお召し上がりください。カラマタ〜濃い紫色とアーモンドの形をしたこれらのオリーブは、熟したものを選び、赤ワインビネガーブラインで硬化させます。