タイバジルってどんなバジル？

タイバジル自体には複数の品種があります。米国で一般的に栽培されている品種の1つは、「サイアムクイーン」です。タイのバジルは時々そのアニスを参照して、アニスバジルや甘草バジルと呼ばれる-と香りと味甘草のような、しかしそれは、これらと同じ名前をもつ西洋株と異なっています。

では、タイバジルはバジルと同じですか？

「レギュラー」バジルと言えば、甘くて「イタリアンディッシュ」な味わいの一般的なスウィートバジルを思い浮かべます。タイバジルの風味は明らかに異なり、ホーリーバジルに似ています（ただし、味は良くなります）。甘い味わいですが、甘草の味がします。また、よりコンパクトな成長習慣があります。

上記のほかに、タイバジルを識別するにはどうすればよいですか？タイバジルまた、縁に沿って軽く鋸歯状になっており、葉脈は葉に対して明るい緑がかった黄色で際立っています。茎は濃い紫色です。若い甘いバジルとは異なり、茎は丈夫なので食べてはいけません。葉は滑らかで、ブラシをかけると、香りはバジルのより強いバージョンのようになります。

これを踏まえて、タイ料理ではどのようなバジルが使われていますか？

タイ料理で一般的に使用されるバジルには3つのタイプがあることに注意してください。彼らは：聖なるタイバジル：タイの人々はこのタイプのバジルクラファオと呼んでいます。聖なるタイバジルのフレーバーは、スパイシーまたはペッパーでクローブに似ているとよく言われます。

バジルとスウィートバジルに違いはありますか？

こんにちはキャロル、バジルにはたくさんの種類がありますが、甘いバジル（一般的なバジル）（Ocimum basilicum）は濃い緑色の葉が最も一般的です。スパイシーな香りと甘いクローブのような味わいです。あなたの夫が覚えているものとあなたが最近購入したものの違いは、上記の2つの種類かもしれません。

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タイバジルは元に戻りますか？

一般的なバジルまたは甘いバジルとしても知られているバジル（米国農務省の屋外庭園用植物耐寒性ゾーン2〜11）は真の一年生植物であり、季節ごとに植え替える必要があります。ほとんどの場合、1年経っても元に戻りません。

タイバジルはペストに良いですか？

タイバジル、唐辛子、にんにく、生姜などのタイ料理に見られる古典的な味が好きなら、この簡単なペストを気に入るはずです。このタイバジルペストは、パスタやタイ風料理などに使用できる、タイ風の新鮮なペストです。

タイバジルの茎は食べられますか？

花と茎は絶対に食べられます。茎はコリアンダーの茎に似ており、ハーブの風味がたくさんありますが、葉ほどの食感は高く評価されていません。コリアンダーの茎を、風味豊かな緑色の液体になるまでピューレにします。その液体は、ソース、サルサ、スープ、ドレッシングに最適です。

あなたは多くを失うことなく、タイのバジルを必要とするすべての料理にスイートバジルを使用することができます。タイのバジルの代わりにスイートバジルを使用している場合、あなたはあなたのレシピがタイのバジルのために必要となるよりも、ハーブの少し多くを使用して、この強度を複製することができるかもしれません。 1倍半以上スイートバジルについて使用してみてください。