また、知っているのは、ストックの代わりにブロスを使用できますか？

はい、ほとんどのレシピでスープとストックは交換可能です。スープをストックの代わりに使用する必要がある場合は、スープを店頭で購入した場合、塩漬けになり、料理の仕上がりに影響を与える可能性があることに注意してください。人々は牛肉の代わりにチキンストックとブイヨンを使用することは珍しくありません。

第二に、野菜のストックとブロスは同じものですか？同じこと。ブロスは古い言葉であり、本質的には沸騰したものを意味します。要約すると、野菜のスープと野菜のストックは同じものです。最終準備の焦点が主に問題の液体である場合は、それをブロスと呼びます。

また、質問は、骨ブロスとストックの違いは何ですか？

スープは肉、おそらく骨や野菜から作られている間の株式は、成分であり、主に骨や野菜から作られています。たとえば、ビーフシチューを作る場合は、肉をすべて焦がし、鍋に野菜と水を入れて煮込みます。得られた液体はブロスになります。

フォンとスープの違いは何ですか？

在庫は完成品ではなく、ソースやスープなどのベースとして考えられています。一方、伝統的なスープは、肉が調理された液体です。ブロスはそのままの状態で提供される場合があり、その場合は正式にスープになります。