「ブロス」と「ストック」という用語は、しばしば同じ意味で使用されます。それらの成分はほとんど同じですが、それらの間には違いがあります。ストックは骨から作られていますが、ブロスは主に肉や野菜から作られています。

第二に、ストックまたはブロスはグレービーに適していますか？ドレッシングをしっとりと保つため、またはグレービーのベースとして、ストックまたはブロスのいずれかを使用できますが、強い風味はより良い結果をもたらします。缶詰のスープは、目的に対して少し弱すぎると思われる場合は、煮込んでそれを減らし、風味を強めることができます。

この点で、野菜のストックはスープと同じですか？

つまり、要約すると、野菜のスープと野菜のストックは同じものです。最終準備の焦点が主に問題の液体である場合は、それをブロスと呼びます。最終的な準備の焦点が、ソースやより複雑なスープなど、非常に複雑なものである場合は、それをストックと呼びます。

スープとスープの違いは何ですか？

スープ、スープ、シチュー、ストックが関係しています。肉汁が薄いスープと呼ばれることもできるが、シチュー、肉と野菜の大きな塊と厚いスープです。ストックは肉のジュースであり、スープやソースのベースになります。肉、魚、野菜を鍋に入れて煮込みます。