A：チキンストックは骨の部分から作られる傾向がありますが、チキンブロスは肉から作られる傾向があります。鶏肉のストックは、長時間煮込んだ骨からゼラチンが放出されるため、口当たりが良く、風味が豊かになる傾向があります。

また、スープとストックのどちらが良いですか？ストックは骨から作られていますが、ブロスは主に肉や野菜から作られています。骨をストックで使用すると、液体が濃くなりますが、スープは薄くて風味がよい傾向があります。ブロスとストックにはわずかな違いがありますが、多くの人が同じ目的でそれらを使用しています。

また、ストックの代わりに何を使用できますか？

手元にブロスがない場合は、ブイヨンキューブまたはグラニュールを使用してブロスの代替品を作ることができます。 1つの立方体または小さじ1杯の顆粒を1カップの沸騰したお湯と組み合わせるだけで、1カップのスープに相当します。ブイヨンが溶けるとき、あなたは良い代役を持っているでしょう。

骨スープとストックの違いは何ですか？

スープは肉、おそらく骨や野菜から作られている間の株式は、成分であり、主に骨や野菜から作られています。たとえば、ビーフシチューを作る場合は、肉をすべて焦がし、鍋に野菜と水を入れて煮込みます。得られた液体はブロスになります。