ベーキングに最適な麺棒は何ですか？
質問者：Andrii Paz |最終更新日：2020年2月1日
カテゴリ：飲食物のデザートとベーキング
私たちのトップめん棒
- 最優秀：砥石木製器具19インチフランスのローリングピン。
- ハンドル付きのベストクラシック：ファーバーウェアクラシックウッドローリングピン。
- HelferXプロフェッショナルステンレススチールローリングピン：生地コールドを維持するためのベスト。
- OXOノンスティック麺棒：タフジョブズのためのベスト。
麺棒は、金属、大理石、ガラス、木など、さまざまな素材で作られています。ガイドに掲載されている5本の麺棒のうち4本は広葉樹でできています。木材は最高の価値と耐久性を提供し、それに快適な重さを持っています。
同様に、フランス人とパン屋の麺棒の違いは何ですか？掃除が簡単：フランスの麺棒は、生地や小麦粉が隠れることができる隅がないため、従来のローラーよりも掃除が簡単です。パン職人の選択：プロのパン職人は、特にペストリー生地を扱うときに、フランスの麺棒に引き寄せられる傾向があります。
これを考慮して、クッキーに最適な麺棒は何ですか？
最高の麺棒
- 私たちのお気に入りの麺棒：JK Adams 19インチ麺棒（Amazonで$ 23）
- 最高の麺棒：Matfer Bourgeatナイロン麺棒（Amazonで$ 125）
- 素晴らしいテーパード麺棒：Fletchers'Mill 20 "フレンチ麺棒（Amazonで$ 16）
木製の麺棒はいいですか？
材料。私の最高の麺棒のリストには、さまざまな材料が含まれています。それらはすべて異なる利点を提供するので、それはしばしば個人的な好みの問題です。ウッドピンは耐久性があり、通常は耐湿性がありますが、ひび割れを防ぐために、使用するたびに中性油を塗る必要があります。
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麺棒に油をさす必要がありますか？
頻繁に木製ローリングピンは、防水シールを作成するために、それに付着ペストリーを保つために、そして乾燥から木材を保つために食品グレードの鉱物油で拭くことをお勧めします。麺棒の木材が乾燥しているように見える場合は、安全に食べられ、酸敗しないオイルを使用してください。
木製の麺棒を洗うべきですか？
ANSWER：あなたが適切に彼らのために気にしている場合木製ローリングピンが生涯続くことができます。麺棒は湿らせた布で拭き、清潔なタオルで乾かすだけです。必要に応じて、少量の温かい石鹸水で洗うこともできますが、すぐに完全に乾かしてください。
めん棒の代わりに何が使えますか？
麺棒のトップ代替品
- まな板にワインボトル、小麦粉、果物。家にワインボトルを持っている可能性が非常に高いです。
- グラス。麺棒の別の可能な代替品は、特にパンやパイのローリング生地にある背の高いコップです。
- ウォーターボトル。
自家製麺棒はどうやって作るの？
注：蜜蝋と鉱油を使用して、木材をシルすることができます。
- 1.5〜2インチの木製ダボを選択し、麺棒を希望する長さにカットします。
- ダボを120グリットのサンドペーパーで研磨し、次に300グリットのサンドペーパーで研磨します。
- サンディングによるほこりがないことを確認して、ダボを清掃します。
麺棒に生地がくっつくのはなぜですか？
生地は常に少なくとも30分間冷やしてください。これにより、生地がめん棒や作業面に付着するのを防ぐことができます。生地が固すぎる場合は、数回こねて温めます。これは、エッジにひびが入るのを防ぐのにも役立ちます。
麺棒の用途は何ですか？
麺棒は、生地を形作り、平らにするために使用される円筒形の食品調理器具です。麺棒には、ローラーとロッドの2つのスタイルがあります。ローラータイプは、両端に小さなハンドルが付いた厚いシリンダーで構成されています。ロッドタイプの麺棒は通常、細い先細の警棒です。
新しい木製の麺棒を味付けする必要がありますか？
あなたの麺棒シーズンに、最初のことを確認してくださいそれは埃っぽい、清潔で乾燥していないか、減衰させます。余分な油はきれいな布で拭き取ってください。ハンドルは味付けする必要はありません。これらは酸敗し、あなたのベーキングに不要な味を追加することができますのようにして、シーズンに木製の麺棒を野菜やオリーブオイルを使用しないでください。
クッキーを作るのにめん棒が必要ですか？
私たちのほとんどは、単に1が占有するスペースを正当化するために十分な頻度で、ローリングピンを使用しないでください。私はそれらのために麺棒を必要としないので、私は通常、ドロップビスケットやクッキーを作ります。年に1,2回、私は「パイと皮を展開する必要性を作るでしょう。
エンボス加工された麺棒をどのように掃除しますか？
手順
- 貼り付いた生地をこすり落とします。麺棒を削らないように、片方の端をカウンタートップに置いて垂直に持ちます。
- 麺棒をきれいにこすります：湿らせたテリークロスで、麺棒が完全にきれいになり、残留物がなくなるまでしっかりとこすります。
木製の麺棒でフォンダンを転がすことはできますか？
フォンダンショコラがピンにくっつくのを防ぐために、麺棒にはシリコン製の麺棒をお勧めしますが、私は木製の麺棒を使用しており、問題なく動作します。通常、麺棒にほこりを払う必要はありません。それはハンドルに最も簡単なようにケーキを覆う厚いフォンダン¼インチをロールバックします。
麺棒なしでクッキー生地をどのように丸めますか？
生地を転がす
- 麺棒がない場合は、ワインボトルで生地を広げます。
- これが機能する理由です：
- ？ワインボトルの表面は滑らかです。
- ？標準の麺棒とほぼ同じサイズです。
- ？ボトルにはハンドルが内蔵されています。
- ？空でもボトルは使えます（おっと）。
エンボス加工の麺棒はどのように使用しますか？
使用するには、お気に入りのカットアウトクッキー生地アウトちょうどロールあなたが行く-するローリングピンを滑らかにして通常どおりに、自宅で麺棒をエンボス加工しました。次に、エンボス加工された麺棒をつかみ、小麦粉をすばやくまぶします。
フランスの麺棒とは何ですか？
生地を焼くための木製の麺棒で、取っ手がありません。この台所用品は、ほとんどの場合、ツゲの木やブナの木などのきめの細かい広葉樹で作られています。 「フレンチピン」という用語は、通常、テーパーピンまたはストレートフレンチピンの2種類のピンのいずれかに付けられます。
麺棒でピザ生地を転がすことができますか？
麺棒を使用して、生地の中央から外側に向かって作業し、生地を1/4インチの厚さに平らにします。あなたのそれらのための厚い地殻のように、自分の所望の厚さに生地をロールバックすることを。 （指ではなく）麺棒を使用すると、一定の厚さを維持するのに役立ちます。
クッキーにフォンダンローラーを使用できますか？
この20インチの焦げ付き防止フォンダンローラーを使用して、フォンダンを適切な厚さにロールします。それはあなたが転がるときにフォンダンを滑らかにし、あなたのケーキを覆うための完璧なフォンダンツールになります。クッキーやパイクラスト生地を使った通常の麺棒のように使用することもできます。
生地を転がすのに最適な表面は何ですか？
フォックスラン3821マーブルペストリーボード
木の板とは異なり、大理石の板は熱をより速く伝達する能力で知られており、生地を丸めるときに優れた機能を備えています。その自然な非粘着性の特徴は、ボードをあらゆるタイプの生地を転がすのに理想的なものにします。 生地が大理石の麺棒にくっつかないようにするにはどうすればよいですか？
軽く麺棒に付着することを防ぐために上にパーチメント紙の切れ端で生地から小麦粉やロールとマットをほこり、3つの等量に分割。生地の各部分がカッティングマットを満たします。