ミートインジェクターとは何ですか？
質問者：Nataxa Stas |最終更新日：2020年1月9日
カテゴリ：食べ物や飲み物のバーベキューやグリル
ミートインジェクター（ターキーインジェクター、マリネインジェクター、フレーバーインジェクター、ターキーシリンジ、またはマリネシリンジとも呼ばれます）は、マリネを肉に注入するために使用される単純な大型シリンジです。しつけやマリネに浸すのとは異なり、注射することで肉の中心に風味と水分を与えることができます。
また、最高の肉注射器は何ですか？私たちの推奨事項は、品質と機能のためにこのカテゴリーで確かに最高である以下の2つの最高の肉注射器です。
- グリルビースト304ステンレススチールミートインジェクターキット。
- SpitJackマグナムミートインジェクターガン。
- Ofargoステンレス鋼の肉の注入器の注射器。
上記のほかに、ミートインジェクターをどのように掃除しますか？インジェクターを掃除する方法はいくつかあります。インジェクターにマリネを入れるときのように、深いカップに熱い石鹸水を入れ、針を液体に入れてプランジャーを引き、チャンバーに皿水を入れます。プランジャーを押し下げ、水を排出します。きれいになるまで繰り返します。
このように、肉の注入は機能しますか？
真実は、こすり、モップ、マリネ、ブライニング、ソースは肉の表面に多くの風味を与えることができるということですが、本当に塩や風味を肉の奥深くに入れたいのであれば、解決策は注入です（マリネに関する私の記事を参照してください）とブライニングと硬化）。注入の秘訣は簡単にすることです。
いつ肉を注入する必要がありますか？
喫煙または肉の調理を開始する少なくとも5分前にジュースを注入することをお勧めします。これは、調理を開始する前に、ジュースが肉全体に広がるのに十分な時間を与えるためです。
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焙煎を注入できますか？
ローストを2〜3インチの深さの鍋に入れ、1〜2インチ間隔でマリネを注入します。注射後、ケイジャンインジェクターケイジャンシェイクと一緒にローストの上にたっぷりのマリネを注ぎます。ホイルで覆い、希望の温度に達するまで華氏350度で焼きます。 （これは屋外のピットでも調理できます）。
ステーキを注入できますか？
それはあなたが、液体があなたのステーキ全体に広がっているので、（複数の場所で）肉のカットを通じて注入していること、特に大きな切り傷で、重要です。注射の素晴らしいところは、あなたの肉があなたが注射した液体を保持し、よりふっくらとしたジューシーな肉のカットをもたらすことです。
七面鳥にどのように風味を吹き込みますか？
七面鳥を新鮮なビール、ワイン、またはジュースで1時間ごとに焼きます。天然の砂糖は、七面鳥の外側をキャラメル化するのに役立ち、サクサクして風味豊かな肌になります。バターやリンゴジュースを注入すると、トルコは、より風味豊かになりますこれは、肉に味、水分やヘルプ貫通を下に追加されます。
インジェクターなしでどのように七面鳥を注射しますか？
インジェクターなしでどのように七面鳥を注射しますか？インジェクターを使用する方がはるかに簡単ですが、インジェクターなしで七面鳥を注入することができます。フォークを取り、七面鳥の皮に穴を開けるだけです。次に、七面鳥を大きなフードサービスバッグに入れ、マリネをその上に注ぎます。
豚肩ロースを注入する必要がありますか？
一般的に言って、私はバーベキューの前に肉を注入することの大ファンではありませんが、豚肩肉に関してはそれは本当にうまくいきます。優れた注射液は、内側の肉に風味と水分の両方を追加します。引っ張って、暗くて風味豊かな外側の肉と混ぜると、一口ごとに素晴らしい風味が得られます。
どのくらい肉を吸うべきですか？
平均して6〜8時間かかりますが、ブリスケットには最大22時間かかる場合があります。喫煙する場合、一部の料理人は「3-2-1ルール」に従います。最初の3時間は、肉を燻製にしておきます。次に肉を適切肉調理の内部に次の2時間のアルミホイルに包まれています。
ミートインジェクターはいくらですか？
Premiala Awesome Meat Injector-オリジナルのターキーインジェクターは、これまでで最もジューシーなターキーとバーベキューを作成します！ 3本の針+クリーニングブラシ+ 100％食品グレードの材料=家族の安全を守ることが保証されています！ 2020年2月23日に在庫があります。トップセレクト製品とレビュー。
| 定価： | 44.95ドル |
|---|---|
| 保存します： | 13.96ドル（31％） |
牛肉のブリスケットを注入する必要がありますか？
ブリスケットの注入は絶対に義務ではありません。 「私はほとんどの場合、ブリスケットにビーフブロスを注入します。この肉は調理に非常に時間がかかるため、余分な水分が脱水を防ぐのに役立ち、塩は肉が水分を保持して風味を高めるのに役立ちます。ブロスのみを使用してください。
七面鳥を塩漬けにするか注射する方が良いですか？
七面鳥を注入する利点：
注入は、ブライニングよりも速く機能します。液体は皮膚の下に供給されるため、皮膚は塩漬けの鳥よりも暗くてカリカリになりがちです。 •インジェクターソースにコニャック、メープルシロップ、レモンジュース、その他の香料を加えることで、七面鳥の味を変えることができます。 プルドポークを注入する必要がありますか？
あなたは、しっとりと柔らかい引っ張っ豚肉を取得するために注入する必要はありません。しかし、注射で風味を高めることができます。提供する前にそれを引っ張ったり、刻んだりすることを計画している場合は、提供する前に、引っ張った/刻んだ肉を溶液で単に「バスト」することができます。
ブリスケットを一晩注射する必要がありますか？
ブリスケットを調理する前にどれくらい注入する必要がありますか？一部のグリル業者は、グリルする直前まで注入をそのままにします。他の人は一晩ブリスケットを注入して冷やします。ですから、私たちは料理のほんの1時間かそこら前に注射するキャンプにいます。
燻製中に肉を注射できますか？
注入するために、または注入することではありません。バーベキュー大会で料理をしていない場合は、喫煙する前に肉を注入することはできませんが、それでも問題はありません。しかし、バーベキューの風味と食感を高める機会を逃してしまうでしょう。
くん液を注入できますか？
くん液は、さまざまな方法で食肉加工に使用できます。他の形態の用途には、水浸し/シャワー、肉への直接注入、またはマリネまたは調味料システムの一部としての使用が含まれます。
リブを注入しますか？
キッチンインジェクターを使用して、注入液がすべて使い果たされるまで、両端から骨の間にリブを注入します。リブの両側をこすりながらたっぷりと味付けします。必要になるまで冷蔵してください。リブを裏返し、さらに1時間調理します。
マリネを使ってターキーベイスターを作ることはできますか？
肉をマリネした後、マリネを使って肉を調理するとき、または完成した料理のソースとして使用することをお勧めします。しかし、マリネやソースが生肉と接触すると、安全に摂取できなくなります。