黒カルダモンポッドは、スモーキーな風味のためにスープ、チャウダー、キャセロールやマリネに使用することができます。ライスプディング、ケーキ、生姜のイチジクのチャツネ、パヤサムなどにもよく合います。ブラックカルダモンは、インドのカレー、スナック、米の準備にもよく使用されるガラムマサラの準備にも使用されます。

同様に、カルダモンの副作用は何ですか？リスクと副作用カルダモンを料理に使用するリスクや既知の有害な副作用は報告されていません。カルダモンをスパイスおよびフレーバー剤として使用することは、ほとんどの人にとって安全です。カルダモンをサプリメントとして摂取するための確立された投与量はありません。

それで、バディエライチの利点は何ですか？

科学に裏打ちされたカルダモンの10の健康上の利点があります。

• 抗酸化作用と利尿作用は血圧を下げる可能性があります。
• 癌と戦う化合物を含む可能性があります。
• 抗炎症作用のおかげで慢性疾患から保護することができます。
• 潰瘍を含む消化器系の問題に役立つ可能性があります。
• 口臭を治療し、虫歯を予防する可能性があります。

緑と黒のカルダモンの違いは何ですか？

グリーンカルダモンの場合、莢と種の両方が風味付けに使用されます。黒カルダモンに関しては、種子のみが使用され、鞘は廃棄されます。緑のカルダモンは非常に強くて強い香りと風味を持っていますが、黒のカルダモンは煙のような漠然とした樟脳のような風味を持っています。