これに加えて、未硬化の燻製ハムは完全に調理されていますか？

ハム、沸騰：完全に調理された骨なしの製品で、水中で調理する必要があり、ケーシングまたは缶で処理することができます。 HAM 、FRESH（または未硬化）：未硬化の豚肉の脚。肉は硬化も燻製もされていないので、新鮮な豚ロース肉のローストやポークチョップの風味があります。

続いて、質問は、未硬化のハムランチミートを食べても安全ですか？いや、31のデリ肉のCRの最近のテストによります。硝酸塩および天然源からの亜硝酸塩で硬化した製品は、合成化学物質で硬化したものと同様の化学物質の平均レベルを持っていました。鶏肉、ハム、ローストビーフ、七面鳥、サラミなど、肉の種類は関係ありませんでした。

さらに、硬化ハムと未硬化ハムの違いは何ですか？

簡単に言えば、それはすべて肉の保存方法の問題です。硬化肉は化学物質と添加物を使用しますが、未硬化肉は天然の塩と香料に依存しています。硬化肉には硝酸塩が含まれています。未硬化ではありません。亜硝酸塩が添加されていないため、USDAは肉を未硬化と見なしています。

ハムを治すとはどういう意味ですか？

塩、砂糖、硝酸ナトリウム、硝酸塩、リン酸塩、および他の調味料を含んでいてもよい他の成分からなる硬化性化合物は、ハムの表面にラビング処理されます。その後、ハムを吊るして乾かし、ハムの種類にもよりますが、数週間から1年以上かけて熟成させます。