シャンクエンド・スポーツ古典ハムプロファイルこと、それはpicture-完璧なテーブルのための良い選択です。肉は太くなりがちで、長骨が1つあるので、彫りやすくなっています。シャンクは絵のようにきれいに見えますが、バットエンド（ハムの上半分）はより細く、少し余分な肉を提供します。

ハムのすねの部分は何ですか？シャンクの半分が脚の下部からなるシャンク部-完全に、骨付きスモークハム調理。じょうごのような形をしており、大腿骨の一部とシャンクボーンを保持しています。とても風味豊かで、彫るのは難しいことではありませんが、お尻の半分よりも少しタフになる傾向があります。

それに対応して、ハムホックとハムシャンクの違いは何ですか？

料理では、ハムシャンクとハムホックは同じように使用できます。すね肉は、豚肩肉（豚の前部の場合）または腰（豚の後ろからの場合）のすぐ下のかなり肉の多い部分を指します。飛節は、足のすぐ上から取られたはるかにボニーなカットを指します。

ハムと骨なしハムのどちらが良い骨ですか？

骨なしHAM -ボンレスハムは、スライスに簡単です。しかし、あまりにも多くの場合、骨なしハムは実際には完全なハムではなく、一緒にゼリー状にされて缶詰にされたハムの断片です–良くなく、食欲をそそりません。骨付きハム–鶏肉と同じように、骨自体が肉に風味を与えるため、骨付きハムはより風味があります。