カントリーハムは、深みがあり、濃厚で塩辛い味わいで、長期間乾式で硬化させます。シティハムは、塩、水、防腐剤、さまざまな甘くておいしいフレーバーの溶液で硬化され、通常、メープルやヒッコリーなどの広葉樹の上で燻製され、まろやかでスモーキーなフレーバーになります。

また、カントリーハムを調理せずに食べることはできますか？塩で乾式硬化させることでバクテリアの繁殖を防ぎ、生ハムを安全に食べられるようにします。カントリーハムは常に南部の州で調理されており、そこで硬化されているため、ほとんどの国のハム生産者は、生ハムのようにすぐに食べられる肉とは見なしていません。

同様に、人々は、カントリースタイルのハムとは何ですか？

カントリーハムは、1〜3か月間（亜硝酸塩の有無にかかわらず）塩漬けにされます。それらは通常広葉樹の燻製（通常はヒッコリーとレッドオーク）ですが、ノースカロライナ州の「塩コショウハム」などの一部の種類のカントリーハムは燻製されていません。カントリーハムは完全に調理されていませんが、治療によって保存されています。

カントリーハムを生で食べられますか？

ハムは生ではなく、塩漬け肉です。すでに加工されているので、生で食べることができます。実際、熟成したカントリーハムは、ヨーロッパのいとこの多くの人と同じように、スライスして食べることができます。