ハムは後脚上部から出てきますが、シャンクは脚のさらに下の部分になります。しかし、一部のハムは脚の一部を含むようにカットされています。シャンクスもハムhocksとして上げます。

さらに、ハムホックにはどのくらいの肉がありますか？ハムホックのサイズは、カットや前足から取ったものか後足から取ったものかによって大きく異なります。骨にたくさんの肉があり、それぞれ約1 1 / 2〜2ポンドの大きな飛節を探します。

また、豚スネに肉はありますか？

ハムホックは、肉付きのハムと足の間の豚の脚の下部から来ます。肉が少なすぎて自分で食べる価値はありませんが、ブイヨンキューブと同じように、他の料理の風味を高めるのに最適です。

ハムホックは食べてもいいですか？

新鮮で硬化したハムホックを見つけることができますが、私たちはそれらが燻製されたときに最も大好きです！これらは、バーベキューソースや燻液では再現できない甘くてスモーキーな味わいを料理に与えます。私たちは通常、蒸し煮、スープ、その他の液体ベースの料理にハムホックを使用します。肉はゆっくりと煮込み、風味を放ちます。