オクラトキシンは黒いカビですか？
質問者：Gwenda Cassidy |最終更新日：2020年3月25日
カテゴリ：食物および飲料食物アレルギー
オクラトキシンA（OTA）は、さまざまな食品にコロニーを形成する可能性のある多くの真菌種によって生成されます。それらには、Penicillium verrucosum、Aspergillus ochraceus、Aが含まれます。毒素への曝露は通常、汚染された食品や飼料の摂取によるものですが、まれに空中毒が発生することもあります。
同様に、どのカビがオクラトキシンAを生成しますか？
オクラトキシンA（OTA）は、 Aspergillus ochraceus、A。carbonarius、A。niger、Penicilliumverrucosumなどのいくつかの真菌種によって産生されるマイコトキシンです。 OTAは、さまざまな動物種で腎毒性と腎腫瘍を引き起こします。ただし、人間の健康への影響はあまりよく特徴付けられていません。
同様に、どのようにしてオクラトキシンAを入手しますか？オクラトキシンAは、「アスペルギルス属とペニシリウム属に属する多くの糸状種の二次代謝によって生成されるマイコトキシン」と定義されています。これらのカビ種は、温度と湿度のレベルが適切な場合に毒素を生成する可能性があり、食品安全の観点から、OTAは化学汚染物質と見なされます。
さらに、黒カビは自閉症を引き起こす可能性がありますか？
カビやマイコトキシンにさらされた人々は、肺、筋骨格系、中枢神経系、末梢神経系などの複数の臓器に影響を与える症状を示します。さらに、最近の証拠は、自閉症スペクトラム障害の病因におけるマイコトキシンへの曝露を示唆しています。
オクラトキシンとはどういう意味ですか？
オクラトキシンA-異なるアスペルギルスおよびペニシリウム種によって産生される毒素は-最も豊富な食品汚染マイコトキシンの一つです。また、水に損傷を受けた家屋のと加熱ダクトの頻繁な汚染物質です。
21関連する質問の回答が見つかりました
カビがあなたを病気にしているのかどうかをどうやって知るのですか？
カビの曝露の症状には、頭痛、喉の痛み、鼻水、咳、くしゃみ、涙目、倦怠感などがあります。喘息のある人では、喘息発作が起こる可能性があります。免疫力が低下している人では、深刻な感染症が発生する可能性があります。
マイコトキシンを取り除くにはどうすればよいですか？
できるだけ新鮮な穀物やナッツを購入する。食品が適切に保管されていることを確認してください–虫がなく、乾燥していて、暖かくなりすぎないようにしてください。使用する前に食品を長期間保管しないでください。と。多様な食事を確保する–これはマイコトキシンへの曝露を減らすのに役立つだけでなく、栄養も改善します。
コーヒーにはカビが含まれていますか？
一部のコーヒー豆には、ごく少量のカビやマイコトキシンが含まれています。ローストと未焙煎の両方- -いくつかの研究では、コーヒー豆中のマイコトキシンの測定可能なレベルを発見しただけでなく、醸造コーヒーを：アフラトキシンは、緑のコーヒー豆にカフェイン抜きの豆で最高レベルを発見されています。
マイコトキシンを含む食品は何ですか？
特に、穀物、穀物、ナッツ、油糧種子、果物、ドライフルーツ、野菜、カカオ豆、コーヒー豆、ワイン、ビール、ハーブ、スパイスは、大量の人や動物によって消費されるため、主要なマイコトキシンベクターです[4]。
マイコトキシンをどのようにテストしますか？
ヒトのマイコトキシンの検査は簡単で、通常は非侵襲的な手順です。ほとんどの場合、尿サンプルのみが必要です。医師が採取した鼻汁、喀痰、組織生検についても検査を行うことができます。
カビの多いナッツは何ですか？
ナッツの最も一般的なカビはアスペルギルス・ニガーであり、ペニシリウム属菌が全体的に比較的少数のA.flavusが見つかりました。松の実とクルミで非常に一般的でした。
カビがシステムから出るのにどのくらい時間がかかりますか？
ほとんどの患者がシステムを解毒/リバランスするのにどのくらい時間がかかりますか？一部の人々は、ただクリーンな環境に入ると再露出を避けることにより、金型毒素のソースを削除した後に非常に迅速に（週間）も取得します。他の人は完全に回復するのに1年以上かかることがあります。
マイコトキシン中毒とは何ですか？
マイコトキシン（ギリシャのμύκηςmykes、「真菌」およびτοξικόνトキシコン、「毒」から）は、真菌界の生物によって生成される有毒な二次代謝産物であり、人間と他の動物の両方に病気と死を引き起こす可能性があります。
黒カビの症状は何ですか？
最も一般的な黒カビの症状と健康への影響は、呼吸反応に関連しています。慢性的な咳やくしゃみ、目の炎症、鼻や喉の粘膜、発疹、慢性疲労、持続性の頭痛はすべて、黒カビの曝露や黒カビ中毒の症状である可能性があります。
カビは神経学的問題を引き起こす可能性がありますか？
型、マイコトキシン、および水害を受けた建物への人間の曝露は、神経学的および神経精神医学的兆候および症状を引き起こす可能性があります。
軽度の自閉症とは何ですか？
自閉症は発達障害です。それは人の行動やコミュニケーションスキルに影響を与えます。症状は軽度から重度の範囲です。彼らはしばしば他人との関わりを難しくします。潜在的な症状の範囲とその重症度を反映するために、自閉症は現在、自閉症スペクトラム障害（ASD）と呼ばれています。
カビは中枢神経系に影響を与える可能性がありますか？
カビの暴露症状
アレルギー、咳、疲労、および中枢神経系（CNS）と脳の詳細に関する効果のような効果を刺激する物理的気道：金型暴露の2主な効果があります。 どのくらいのカビの露出は危険ですか？
湿気の多いカビの生えた環境にさらされると、さまざまな健康への影響が生じるか、まったく起こらない可能性があります。一部の人々は型に敏感です。これらの人々にとって、カビにさらされると、鼻づまり、喘鳴、赤やかゆみのある目、または皮膚などの症状を引き起こす可能性があります。
カビは神経毒性がありますか？
神経毒性。神経毒性は、カビによって生成されるマイコトキシンやその他の化学物質と明らかに関連しています。いくつかの呼吸器の測定値を見ると、対照の1.2％の異常と比較して、カビにさらされた場合は6.1％、化学物質にさらされた場合は7.1％の異常が見つかりました。
現在、カビによって生成されることが知られているマイコトキシンはいくつありますか？
現在、約300から400の化合物がマイコトキシンとして認識されており、そのうち約12のグループが人間と動物の健康への脅威として定期的に注目されています（49）。 Mycotoxicosesはマイコトキシンによって引き起こされる動物の疾患です。マイコトキシン学はマイコトキシンの研究です（84）。
グリオトキシン誘導体とは何ですか？
グリオトキシンテストは、臨床サンプル中のグリオトキシンの代謝誘導体を検出するための高速で正確かつ高感度な方法です。尿サンプル中のグリオトキシンのこの代謝誘導体の存在は、アスペルギルスフミガーツス、トリコデルマ、またはペニシリウム属菌への感染または曝露を示しています。
ボミトキシンはどこから来たのですか？
また、デオキシニバレノール（DON）として知られているVomitoxinは、B型トリコテセン、エポキシセスキテルペノイドです。このマイコトキシンは、主に小麦、大麦、オート麦、ライ麦、トウモロコシなどの穀物に発生しますが、米、ソルガム、ライコムギにはあまり発生しません。