豚肉を燻製するときに使用する上位5つの木材：

• 1）アップル。リンゴの木は非常にマイルドで、ほのかなフルーティーな味わいとわずかに甘いです。
• 2）ピーカン。ピーカンナッツは、ほとんどの種類の死んだ貯金箱に最適です。
• 3）サトウカエデ。サトウカエデは豚肉に使用するのに最適な木材の1つです。
• 4）オレンジ。
• 5）ピーチ。

上記のほかに、どの木材と一緒に喫煙してはいけませんか？針葉樹。松、レッドウッド、モミ、トウヒ、ヒノキ、スギなどの針葉樹からの木材は避けてください。これらの木には高レベルの樹液とターペンが含まれているため、味がおかしくなり、人々が病気になる可能性があります。杉の板はサーモンの調理に人気がありますが、煙のために木を燃やさないでください。

したがって、豚肉にはどのような種類の木材が使われているのでしょうか。

スペクトルの中央部分には、ヒッコリー、メープル、ピーカン、オークなどの森があります。彼らは豚肉と素晴らしいです、そして牛肉と狩猟肉に立ち向かうのに十分強いです。 Purvianceの個人的なお気に入りは、ヒッコリーとオークです。最後に、すべての中で最強の木材があり、それはすべて独自のカテゴリーにあります：メスキート。

燻製用に木材をどのくらいの期間味付けする必要がありますか？

それが分割された場合、あなたの木が1年間のシーズンは、必要があります。分割した部分をチャンクにカットすると、6か月しかかからない場合があります。樹皮が付いている、または緑の木が付いている煙の場合、それはあなたにその苦い舌のしびれの味を与えるでしょう。