アップルパイにリンゴを使ってもらえますか?
質問者:Marija Grothkopp |最終更新日:2020年5月25日
カテゴリ:飲食物のデザートとベーキング
私たちの多くは、パイやカリカリに使用するためにリンゴを調理します。これらの焼き菓子には、「固い」リンゴを使用する必要があります。 「甘い」しっかりしたリンゴの例には、ゴールデンデリシャス、ピンクレディー、ジョナゴールドなどがあります。しっかりとしたタルトリンゴの例は、グラニースミスとノーザンスパイです。
これを考慮して、アップルパイにガラりんごを使用できますか?ガラ。フレーバー:マイルドで甘く、かなりの酸味があり、サイズが小さく、打撲傷に強いことから、周りで最も人気のあるリンゴの1つです。テクスチャ:非常に薄い肌で、粒子の粗いテクスチャです。パイの評価(1〜10):6。
上記のほかに、アップルパイを作る前にリンゴを調理する必要がありますか?生のリンゴをパイクラストに投げる専門家の中には、カットしたリンゴに沸騰したお湯を注ぎ、10分間浸して、パイを埋める前にリンゴを火で焼くように言う人もいます。他の人は水分含有量を減らすためにそれらを焙煎すると言います。さらに他の人は、カットしたリンゴを30〜40分間置いて、天然ジュースを排出すると言います。
同様に、アップルパイを作るのに最適なリンゴの種類は何ですか?
- グラニースミス。
- エソパス・スピッツェンバーグ。
- ノーザンスパイ。
- アイダレッド。
- ピンクパール。
- ジンジャーゴールド。
- ゴールデンデリシャス。
- ジャズ。
ふじりんごを使ってアップルパイを作れますか?
しっかりとした食感と甘いタルトのエンパイアは、ジュース、ソース、パイ、ベーキング、サラダ、新鮮な食事、乾燥に適した、上質な万能リンゴです。しっかりとした、さわやかでジューシーなふじりんごは、新鮮なものを食べるのに最も人気のあるりんごの1つですが、調理時に形を保つため、焼くのにも最適です。
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ガラりんごは良いパイになりますか?
レッドデリシャス、ゴールデンデリシャス、ガラ、フジ、グラニースミス、マッキントッシュの6種類のリンゴからパイを作りたくなるかもしれません。たとえば、赤とゴールデンデリシャスは、確実にサクサクした甘いリンゴです。
なぜ私のアップルパイはとても流動的ですか?
なぜ私のアップルパイはとても流動的で、底の皮はとてもねっとりしていますか?これらはホームベーカーからの2つの最も一般的な嘆きであり、両方の問題の原因は1つです。それは湿気です。彼らが地殻の中で調理するとき、リンゴはジュースをしみ出させます。ジュースはパイの詰め物を流動的にし、クラストをねっとりさせます。
ガラは良い焼きリンゴですか?
ガラ。ガラりんごは、ジョナゴールドのように、ゴールデンデリシャスりんごの子孫です。焼くとき、彼らはよく自分のフォームを保持するが、それらを焼成しているときに何かの魔法が起こるので、彼らが最も鮮明リンゴじゃありません。そこにあるすべての種類のリンゴの中で、これらはあなたの口の中で最もよく溶けます!
何ポンドのリンゴがパイを作りますか?
1ポンドのリンゴは3カップになります。したがって、8カップの準備されたリンゴの場合、約2 2/3ポンドのリンゴ全体が必要になります(スーパーマーケットで計量している場合は、2 3/4ポンドにします)。
マーサ・スチュワートはどのようにしてアップルパイを作りますか?
材料
- 汎用小麦粉大さじ2、さらにダスティング用。
- Pate Brisee(パイ生地)
- グラニースミスのリンゴ12個、皮をむき、芯を取り、スライスしました。
- 砂糖3/4カップ、さらにパイトップ用に追加。
- レモン1個の皮とジュース。
- シナモン小さじ11/2。
- ナツメグ小さじ1/2。
- ピンチグラウンドクローブ。
ハニークリスプのリンゴはパイに適していますか?
私たちのお気に入りのアップルパイは、すべてバターのフレーク状の皮と柔らかく歯ごたえのあるリンゴの完璧な組み合わせです。ハニークリスプとブレイバーンのリンゴは、甘さと酸味のバランスがちょうどよく、焼くときに形がよく保たれるため、最高のパイの味覚テストに勝ちました。
マッキントッシュのリンゴは何に適していますか?
グラニースミス、ローマ、グリーンドラゴン、富士などの濃厚なリンゴと組み合わせてパイを詰めたり、ゆっくりと調理してソースやチャツネを作ります。さいの目に切ったマッキントッシュは、ケーキ、パン、クッキーに甘さと潤いを加えます。ほんのりスパイシーな味わいとジューシーさで、ジュースやサイダーに最適なリンゴです。
アップルパイが暴走するのをどのように防ぎますか?
底の皮の上に小麦粉を薄く振りかけます。
薄力粉の薄層は、パイの風味を変えることなく、詰め物の余分な液体を吸収します。パイフィリングを追加する前に、パイ生地に小麦粉を振りかけます。パイで味わうことができるかもしれませんが、落花生を使用することもできます。 アップルパイにレッドデリシャスのリンゴを使用できますか?
より柔らかいリンゴは、調理してもうまくいきません」と彼女は言います。パイ、ベーキング、またはアップルソースによく合うクリスピン、フジ、ブレイバーン、カメオ、レッドデリシャス、ラルズジャネットのように、「大きくてしっかりした、パリッとしたリンゴを焼くのに必要です」とBrannen氏は言います。
6カップのリンゴは何個ですか?
スライスされたりんごの6杯のためのレシピ呼び出した場合、あなたはおそらく8中規模りんご、または中規模のリンゴの約2ポンド程度必要になります。
レッドデリシャスのリンゴは何に最適ですか?
レッドデリシャスのリンゴは、調理したときに果肉がしっかりと持ちこたえられないため、新鮮な調理に最適です。グリーン、フルーツ、みじん切りのサラダに加えます。サンドイッチ、ケサディーヤ、ハンバーガーの食用の付け合わせとして使用します。
タルトってどんなりんご?
タルト側に傾く他のリンゴの品種は、ピンクレディー®リンゴ、ブレーバーンリンゴ、マッキントッシュアペス、ジョナサンリンゴ、エンパイアリンゴ、コートランドリンゴです。
丸ごと焼くのに最適なリンゴはどれですか?
ベーキングに最適なリンゴ
- ジョナゴールド。甘みのあるタルトであるジョナゴールドは、オーブンで非常によく持ちこたえます。
- ハニークリスプ。これは私たちの無人島のリンゴです。
- ブレイバーン。
- 陸奥。
- ワインサップ。
- ピンクレディー(またはクリプスピンク)
- さあ、りんごを焼きましょう!
アップルソースにはどのようなリンゴを使うべきですか?
アップルソースに最適なリンゴ。基本的なアップルソースには、マッキントッシュとゴールデンデリシャスのリンゴを使用します。ゴールデンデリシャスはやわらかいリンゴの品種なので、簡単に調理でき、アップルソースの素晴らしい基盤となります。マッキントッシュのリンゴは新鮮でサクサクしていますが、柔らかくなりやすいため、パイやソースに最適です。
どのリンゴが一番いいですか?
最高の食料品店のリンゴ
- ファンシーバッグに入っている高価なもの。
- ハニークリスプ。
- ピンクレディー。
- 佳作:エンパイア、フジ、ガラ、ジャズ。
- グラニースミス。
- ゴールデンデリシャス。
- 佳作:ジョナゴールド、マッキントッシュ、または他の場所にリストされているスナック用リンゴなど、好きなタルトリンゴ。
- RoxburyRusset。
アップルパイのために前夜にリンゴを切ることはできますか?
ボトムライン:リンゴを調理する場合は、1〜2日前に準備しておくと問題ありません。
ねっとりとした底をどうやって避けますか?
ねばねばしたボトムパイクラストを防ぐ
- ブラインドで焼く。
- ラックを選択します。
- 底を磨きます。
- クッキーシートを使用してください。
- より厚いクラストを作ります。
- レイヤーを追加します。
- 暑いうちに満たしてください。