ルタバガは、カブとの混同を避けるために名前が変更された1967年まで、スウェーデンまたは黄色のカブと呼ばれていました。ルタバガはより大きく、黄色の肉で紫色のトップがあり、通常は冬の保管用にワックスがかけられています。カブはルタバガの小さないとこです。それは紫色のトリミングで、白い肉を持っています。

また、カブとルタバガのどちらが健康的か知っていますか？栄養上の注意カブとルタバガはどちらも食物繊維が多く、カロリーが低いです。カップあたり、カブはわずか36カロリーと2グラムの繊維を持っていますが、ルタバガは50カロリーと4グラムの繊維を持っています。どちらもカルシウム、カリウム、ビタミンB6、葉酸の優れた供給源であり、食物繊維とビタミンCの優れた供給源です。

また、ルタバガはカブのような味がしますか？

技術的には、ルタバガは実際にはキャベツとカブの直接のクロスであり、カブのわずかに苦い味を共有しています。生のルタバガはカブよりもマイルドな味わいで、甘さのないにんじんのようです。さわやかでジューシー、そしてほんの少しだけピリッとしています。しかし、調理された料理では、それがルタバガが輝くところです。

カブの代わりにルタバガを使ってもらえますか？

じゃがいもやにんじんより少し長い調理時間が必要です。気分転換のために、カブのために呼び出す任意のレシピで白カブの代替rutabagas。彼らは白いカブよりわずかに強い味を持っており、挽きたてのコショウの投与量の恩恵を受けるでしょう。