ルタバガは、カブとの混同を避けるために名前が変更された1967年まで、スウェーデンまたは黄色のカブと呼ばれていました。ルタバガはより大きく、黄色の肉で紫色のトップがあり、通常は冬の保管用にワックスがかけられています。カブはルタバガの小さないとこです。それは紫色のトリミングで、白い肉を持っています。

ルタバガはカブのような味がしますか？技術的には、ルタバガは実際にはキャベツとカブの直接のクロスであり、カブのわずかに苦い味を共有しています。生のルタバガはカブよりもマイルドな味わいで、甘さのないにんじんのようです。さわやかでジューシー、そしてほんの少しだけピリッとしています。しかし、調理された料理では、それがルタバガが輝くところです。

第二に、カブの代わりにルタバガを使用できますか？

ルタバガ（Brassica napobrassica）は、カブよりも少し甘い味がします。簡単な経験則では、黄色がかったものはルタバガであり、小さい白と紫のものはカブです。ルタバガは「スウェーデン」またはスウェーデンのカブ、黄色のカブ、「ニープ」とも呼ばれます。多くは単にそれらをカブと呼びます。

ルタバガはあなたに良いですか？

あなたが見ることができるように、rutabagasは、彼らはまた、適度な葉酸の量、代謝、タンパク質合成のために重要ですビタミンB、及びDNAの複製（2）を含有し、カリウム、カルシウム、マグネシウム、およびビタミンEとCの優れた供給源です。さらに、ルタバガは少量のリンとセレンを提供します。