また、子羊のジェームズ・マーティンのラックを調理するにはどうすればよいですか？

肉に少量の油をこすり、塩で味付けします。熱い鍋に入れ、四方が金色になるまで密封します。子羊をワイヤーラック付きのトレイに置き、160°Cのオーブンで12〜15分間焙煎します。

また、子羊の最高温度はどれくらいですか？キッチンの事実：調理された子羊の安全な内部温度は145°Fです。

• レア：115から120°F。
• ミディアムレア：120から125°F。
• 中：130から135°F。
• ミディアムウェル：140から145°F。
• よくできている：150から155°F。

ここでは、メアリーベリーの子羊のあばら肉をどのように調理しますか？

大きなフライパンを中火にかけ、子羊の脂肪面を下にしてフライパンに入れ、約5分間、または脂肪が濃い黄金色になるまで炒めます。焙煎缶に移し、茶色の面を上にして、骨を中央に向けます。 18〜20分間焙煎し、アルミホイルで覆い、15分間休ませます。

子羊のあばら肉はどの温度まで調理する必要がありますか？

15分間ローストし、次に子羊をホイルでゆるく覆い、温度計が肉の中心に斜めに挿入されるまでローストします。120°F、さらに5〜10分。蓋をして、10分間放置します。 （子羊が立っている間、中レアの場合、内部温度は125〜130 °Fに上昇します。）各ラックを4つのダブルチョップにカットします。