また、パーチメント紙を使用する場合、パンにグリースを塗りますか？

パーチメント紙にグリースやオイルを塗る必要はありません。あなたはスパチュラでそれらをピックアップし、ケーキが簡単にパンの出てくる場合クッキーは、紙をオフにスライドします。パーチメント紙は、同じレシピの複数のバッチを同じクッキー/ベーキングシートで数バッチで焼くために使用できます。

同様に、パーチメント紙のどちら側が上がるのですか？クッキーを作るときにベーキングシートを裏打ちするのに最適です。クリーンアップが簡単になるからです。パーチメント紙には正しい面も悪い面もないので、どちらの面も使用できます。最高のベーキング結果を得るには、クッキーの各パンに新しいパーチメント紙を使用してください。

同様に、チョコレートはパーチメント紙にくっつきますか？

これは非常に非スティックですが、どんなチョコレートが固執するならば、それは柔軟だから、あなたはチョコレートではなく、他の方法ラウンドのシートを剥離することができます。それ以外の場合は、非常に軽く油を塗ったホイルまたは耐油紙を使用できます。

パーチメント紙の使用はベーキング時間に影響しますか？

パーチメント紙でクッキーを焼くと、クッキーの底はクッキーシートの場合ほど速く茶色になりません。脱いで捨てるだけのパーチメント紙。しかし、レシピに明記されていない限り、一般的にパーチメント紙を使用する必要はありません。