ブラウニーには卵がありますか？
質問者：Aurore Sridevan |最終更新日：2020年6月18日
カテゴリ：飲食物のデザートとベーキング
ブラウニー。ブラウニーは、チョコレート、バター、砂糖、卵、小麦粉の5つの材料から始まります。それは本当に悪いことするために、これらの任意の組み合わせのために本当にことはできませんが、あなたがそれらを組み合わせてどのように完成品に影響を与えています。
ここで、卵なしでブラウニーミックスを作ることができますか？卵-ceptable代替あなたは、卵なしでキャッチされた場合は、いくつかの適切な代替品を持っています。アップルソースとマッシュドバナナはどちらもブラウニーの形と水分を与えることができますが、味が少し変わる可能性があります。各卵の代わりにバナナまたは1/4カップのアップルソースを使用します。
また、ブラウニーで卵は何をするのでしょうか？卵には乳化作用があります。ブラウニーバッターの他の液体と脂肪をコーティングして、水分の損失を防ぎます。卵黄で発見され、特にレシチンは、、しっとりと柔らかい焼き菓子を維持するのに役立ちます。卵は膨張剤としても機能します。
同様に、ブラウニー用の卵がない場合はどうすればよいですか？
このための最も一般的なものは無糖のアップルソースです。卵は主にブラウニーで結合剤として使用されます。ブラウニーの卵の最良の代替品のいくつかは、ピューレフルーツ（アップルソースレシピ、マッシュバナナ、ピューレプルーン）、ピューレ絹の豆腐、ヨーグルト/バターミルク、亜麻の卵のカップの1/4です。
ブラウニーに入る卵はいくつですか？
1/3カップの水、1/3カップの油、 2個の卵を使ってブラウニーを作ります。ケーキのようなブラウニーの場合は、大さじ3の万能小麦粉をドライブラウニーミックスに入れてかき混ぜます。 1/4カップの水、2/3カップの油、 3個の卵を使ってブラウニーを作ります。
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どのくらいのミルクが卵に取って代わりますか？
加糖練乳の1/4カップはレシピ内の各卵を置き換えるために使用されます。
ブラウニーに卵の代わりにバターを使用できますか？
ファッジブラウニーの代用卵
無糖アップルソース1/4カップ。マッシュポテトバナナ1/4カップ。 1/4カップのマッシュポテトアボカド。ナッツバター大さじ3。 ブラウニーに卵の代わりにミルクを使用できますか？
レシピが他の液体を必要としない場合、卵は水分のためにそこにある可能性が高いです。その場合は、自信を持ってヨーグルトやミルクに交換できます。卵はたんぱく質と脂肪が豊富です。卵は追加の豊かさのために追加されている場合は、ミルクパウダーやクリームと交換してください。
ブラウニーに2個ではなく1個の卵を使用できますか？
ワンエッグブラウニー
2個ではなく1個の卵を使用するとどうなりますか？その結果、ブラウニーは少し厚く、歯ごたえがあり、よりファッジになり、ケーキのようになりません。私が初めてこれらのブラウニーを作ったとき、レシピは異なっていました。当時は2個の卵が必要でした。 ブラウニーは卵がないと味が悪いですか？
卵のないブラウニー。卵代替品となしのバッチを作ってみました。どちらの場合も、ブラウニーは少し上昇し始め、中央で完全に崩壊します。その結果、水分がなく、味があまり良くない油性のブラウニーになります。
ブラウニーの卵の代わりにヨーグルトを使用できますか？
ベーキングレシピ内の1個の卵のためにプレーンヨーグルト1/4カップを代入します。ヨーグルトが特に厚いか分厚い場合は、少量の水でヨーグルトを薄くします。
ブラウニーに卵の代わりにマヨネーズを使用できますか？
卵がなくて、ベーキングレシピの代わりが必要な場合は、マヨネーズを使用できます。卵は最終製品に構造と安定性を追加し、マヨネーズはあまりうまく機能しません。しかし、マヨネーズの油はレシピを湿らせるのに役立ち、卵が加えたであろう液体の適切な代替品として機能します。
卵の代わりに何を使ってバインドできますか？
結合のための代用卵
- 「亜麻の卵」–大さじ1杯の挽いた亜麻の種子を大さじ3杯のお湯と混ぜます。
- チアシード–亜麻仁と同じものを使用します。
- 油と水–大さじ11/2の油、大さじ1 1/2の水、小さじ1のベーキングパウダーを混ぜ合わせます。
ベーキングで卵を交換するにはどうすればよいですか？
卵代替品
- 酢と重曹。卵1個を次のものと交換します：小さじ1杯のベーキングソーダ、大さじ1杯の酢。
- 無糖のアップルソース。 1個の卵を1/4カップのアップルソースと交換します。
- プレーンまたはバニラ豆乳ヨーグルト。 1個の卵を1/4カップのヨーグルトと交換します。
- 絹ごし豆腐。
- 熟したバナナ。
- 亜麻仁を挽いた。
卵の代わりにミルクを使用できますか？
レシピが他の液体を必要としない場合、卵は水分のためにそこにある可能性が高いです。その場合は、自信を持ってヨーグルトやミルクに交換できます。卵はたんぱく質と脂肪が豊富です。卵は追加の豊かさのために追加されている場合は、ミルクパウダーやクリームと交換してください。
ブラウニーをファッジにするものは何ですか？
ファジーブラウニーは、ケーキのようなブラウニーよりも脂肪と小麦粉の比率が高くなります。したがって、脂肪を追加します。この場合は、バターとチョコレートです。ケーキのようなバッチはより多くの小麦粉を含み、発酵のためにベーキングパウダーに依存しています。砂糖と卵の量は、もちもちしたり、ケーキっぽくなったりしても変わりません。
歯ごたえのあるブラウニーとは何ですか？
重曹とベーキングパウダーの両方を加えると、ブラウニーが浮き上がり、ケーキのような食感になります。卵をもう1つ加えると、ブラウニーの全体の構造が歯ごたえのあるものからケーキのようなものに変わります。小麦粉をもう少し加えると、レシピのしっとり感を取り除くのにも役立ちました。
ブラウニーをねばねばさせるものは何ですか？
ブラウンシュガーブラウニーのように、これらの卵黄ブラウニーは水分が多すぎて、しわが寄ったティッシュのように薄いクラストを作ることができませんでした。彼らもまた薄い側にいました。あなたのブラウニーに豊かさを追加し、それらをよりfudgyと歯ごたえようにしたい場合は、余分な卵黄を追加することは間違いなく行く方法です。
ブラウニーミックスに加える前に卵をたたく必要がありますか？
卵全体を加える場合は、バッターをさらに混ぜて卵を入れて砕く必要があります。あなたが打者に追加する前に卵を破った場合でも、それはそれらを混合するために、すべてで非常に多くの時間がかかることはありません、あなたは可能性が低い以上、あなたが作っている打者をビートになります。
ブラウニーの水をミルクに置き換えることはできますか？
12.いくつかの簡単な交換のアイデア：箱に必要な水をミルクまたは生クリームに交換します。または、油の代わりに溶かしたバターを加えてみてください。ブラウニーをよりケーキ状にするために、ミックスに卵を1つ追加します。
卵2個にどのくらいのアップルソースを使いますか？
アップルソースの代用
全卵は体積で約1/4カップであり、1/4カップのアップルソースは、ほとんどの焼き菓子のその単一の卵の適切な代替品になります。アップルソースの半分のカップは、多くのレシピで2つの卵を置き換えることもできますが、テクスチャの違いはより明白になります。 ブラウニーのトップがフレーク状になっているのはなぜですか？
4つの答え。卵を追加した後に長い間ブラウニー打者ビート：あなたのブラウニーの上に光沢のある、フレーク状、crackly、明るい色のクラストを取得するには、あなたが作ることができる2つの効果的な変更があります。ブラウンシュガーとコーンシロップはホワイトシュガーよりも水分を多く含んでいるため、光沢のあるひび割れた皮が減ります。