何がブラウニーになるのですか？
質問者：Alecu Mehdaoui |最終更新日：2020年6月3日
カテゴリ：飲食物のデザートとベーキング
チョコレートブラウニー（一般に単にブラウニーと呼ばれます）は、正方形または長方形のチョコレート焼き菓子です。ブラウニーにはさまざまな形があり、密度に応じて、ファジーまたはケーキ状になります。それらには、ナッツ、フロスティング、クリームチーズ、チョコレートチップ、またはその他の材料が含まれる場合があります。
同様に、歯ごたえのあるブラウニーを作るものは何ですか？重曹とベーキングパウダーの両方を加えると、ブラウニーが浮き上がり、ケーキのような食感になります。卵をもう1つ加えると、ブラウニーの全体の構造が歯ごたえのあるものからケーキのようなものに変わります。小麦粉をもう少し加えると、レシピのしっとり感を取り除くのにも役立ちました。
上記のほかに、ブラウニーには重曹やパウダーが必要ですか？甘くてファッジのようなブラウニーは、古典的なベークセールの御馳走またはドレスアップしたデザートです。クッキーやケーキは通常、膨張剤としてベーキングパウダーに依存していますが、ブラウニーは膨張剤が少なくて済み、ベーキングパウダーの代わりにベーキングソーダを使用して作ることができます。
ブラウニーとケーキの違いは何ですか？
チョコレートケーキとブラウニーの主な違いは、砂糖、小麦粉、バターの比率です。ケーキとブラウニーのもう1つの違いは、ベーキングパウダーや重曹などの膨張剤がブラウニーに使用されることはめったにないことです。さらに、ブラウニーにはチョコレートケーキよりもチョコレートが多く含まれています。
なぜ私のブラウニーはとても歯ごたえがあるのですか？
4つの答え。もちもちした歯ごたえのあるブラウニーを作る上で最も重要な要素の1つは、調理時間です。基本的に、ブラウニーが途中で乾かないように、ブラウニーを少し過小調理する必要があります。各オーブンは異なるため、レシピに記載されている調理時間はガイドとしてのみ使用してください。
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余分な卵はブラウニーに何をしますか？
ブラウニーミックスに卵を追加すると、濃厚で歯ごたえのあるブラウニーではなく、ケーキのようなブラウニーになります。余分な卵はボリュームを追加し、柔らかく、軽い質感を作成します。
ブラウニーは冷えると固まりますか？
つまようじにパン粉が付着しなくなるまでブラウニーをオーブンから取り出すのを待っていた場合は、過度に調理されたブラウニーの失望に備えてください。柔らかくてぼんやりとしたものの代わりに、これらは乾燥してもろい可能性が高くなります。ブラウニーはほぼ完成し、冷めても調理を続けます。
ブラウニーミックスにミルクを入れてもらえますか？
いくつかの簡単な交換のアイデア：箱に必要な水をミルクまたは生クリームに交換します。または、油の代わりに溶かしたバターを加えてみてください。ブラウニーをよりケーキ状にするために、ミックスに卵を1つ追加します。
調理が不十分なブラウニーを直せますか？
2つの答え。うまく機能する可能性は低いです。すでに調理されている外は、ほとんどすぐにオーブンの温度になります。違いは、生の、またはさらに悪いことに、わずかに温められたブラウニーミックスは、調理されたブラウニーが（数日間）室温で一晩保持されないことです。
ねばねばしたブラウニーは食べても安全ですか？
ブラウニーの調理方法が違うのが好きな人もいます。卵を使用しているので、内部温度が華氏160度以上に達する限り、安全です。それはすべてあなたのバッターの中の温度についてです。これは、ねばねばしたチョコレートチップクッキーも安全に食べるのと同じ温度です。
ブラウニーをどれくらい焼くのですか？
ブラウニーを20〜25分間焼きます。ブラウニーはオーブンから取り出したときにしばらく調理を続けるので、まだ真ん中でわずかにぐらつくはずです。焼き過ぎのブラウニーは、しっとりとしていてもろいのではなく、乾いてもろいので、目を離さないでください。ブラウニーを缶の中で完全に冷まします。
ブラウニーに入る卵はいくつですか？
1/3カップの水、1/3カップの油、 2個の卵を使ってブラウニーを作ります。ケーキのようなブラウニーの場合は、大さじ3の万能小麦粉をドライブラウニーミックスに入れてかき混ぜます。 1/4カップの水、2/3カップの油、 3個の卵を使ってブラウニーを作ります。
ブラウニーの上にクラストがないのはなぜですか？
4つの答え。卵を追加した後に長い間ブラウニー打者ビート：あなたのブラウニーの上に光沢のある、フレーク状、crackly、明るい色のクラストを取得するには、あなたが作ることができる2つの効果的な変更があります。ブラウンシュガーとコーンシロップはホワイトシュガーよりも水分を多く含んでいるため、光沢のあるひび割れた皮が減ります。
ファジーブラウニーとは何ですか？
ファジーブラウニーは、カカオパウダーが少なく、刻んだチョコレートを加えることで恩恵を受けます。チョコレートはバターで溶かして、厚く溶けたベースを作ります。 2つの大きな卵と1つの大きな卵黄（歯ごたえのあるファジーなブラウニーに見られるもの）の代わりに、ケーキ状のブラウニーには2つの卵と1つの白が必要です。
ブラウニーミックスにオイルの代わりにバターを使用できますか？
あなたは絶対に植物油の代わりにバターを使うことができます。指示で指定されたのと同じ量を使用します（たとえば、1/3カップのオイルが必要な場合は、 5 1/3大さじのバターを使用します）。溶かして少し冷まします。あなたは決して石油に戻らないかもしれません！
ブラウニーはクッキーですか、それともケーキですか？
（ブラウニーはケーキではなくバークッキーに分類されます。これは、ブラウニーがクッキーのようなフィンガーフードであり、ケーキがフォークで食べられるためです）。 「ケーキ」タイプと「ファッジ」タイプの両方で、何千ものレシピがあります。ブラウニーの名前は、ダークブラウンの色から付けられたことがわかります。
ブラウニーに2個ではなく1個の卵を使用できますか？
絶対！あなたがこの記事のタイトルから伝えることができるように、このブラウニーレシピは一つだけの卵を求めています。 2個ではなく1個の卵を使用するとどうなりますか？その結果、ブラウニーは少し厚く、歯ごたえがあり、よりファッジになり、ケーキのようになりません。
ファッジブラウニーと歯ごたえのあるブラウニーの違いは何ですか？
歯ごたえブラウニーは、あなたが知っていると愛の古典であり、そのfudgyとケーキ状のカウンターパートの間に収まります。歯ごたえのあるブラウニーのレシピは、ファジーなブラウニーのレシピよりも多くの小麦粉を使用します。その結果、より構造化された歯ごたえのある噛み付きと密度の低いテクスチャーが得られます。
ケーキミックスの代わりにブラウニーミックスを使用できますか？
ブラウニーミックスにはすでにベーキングパウダーや重曹が入っていると思いますが、ケーキのようにするには、さらに追加する必要があります。ベーキングパウダー小さじあなたはケーキの高さにブラウニーを取るために必要なすべてのです。
バターはブラウニーで何をしますか？
テクスチャと機能
ブラウニーでは、バターとオイルの両方がしっとりとした柔らかな食感を提供しますが、ブラウニーを上手に盛り上げるために必要な通気を与えるのはバターだけです。ケーキブラウニーを使用する場合は、バターを上げるのに役立つため、バターの方が適しています。密度の高いファッジタイプのブラウニーの場合、オイルは許容されます。 ブラウニーは歯ごたえがあるはずですか？
3分間焼きすぎたファッジブラウニーは、不快なほどねばねばする可能性があります。 3分ほど焼き上げた歯ごたえのあるブラウニーは固くて乾燥します。ブラウニーは、つまようじが出てきて、湿ったパン粉がまだしがみついているときに行われます。ピックがしっとりしているように見えても問題ありませんが、濡れたバッターが見られる場合は、焼き続けてください。
ブラウニーバッターがこんなに厚いのはなぜですか？
それが太く表示されますので、ケーキ状のブラウニーバッターがより多くの小麦粉が含まれ、しばらくfudgyブラウニーバッターは、より多くのバターやマーガリンを有しているので、より多くの「liquidy」（より多くの脂肪、少ない小麦粉）です。パンケーキバッターより少し厚いですが、液体として数えられないほど厚くはありません。