塩漬けの七面鳥を詰めることはできますか？
質問者：Alcor Dovlatyan |最終更新日：2020年2月3日
カテゴリ：食べ物や飲み物のバーベキューやグリル
A：七面鳥からの滴りが詰め物に塩を過剰に加える可能性があるため、塩漬けの鳥を詰めることはお勧めしません。私たちは詰め物を別々に調理することを好みます。鳥の詰め物を主張する場合は、詰め物に塩を追加しないでください。
その上、事前に塩漬けにした七面鳥をすすぎますか？ただし、鶏肉を調理する準備をするとき、ミシガン州立大学エクステンションは、塩漬けの七面鳥を含むすべての塩漬けの肉または鶏肉を洗う必要があることを思い出させます。塩水で処理七面鳥を購入するか、自宅で七面鳥をbrining休日の料理人は、七面鳥をオーブンに入る前に、オフ塩水をすすぐ必要があります。
さらに、塩漬けの七面鳥は冷蔵庫にどれくらいの期間保管されますか？ 2日
この点で、塩漬けの七面鳥に塩を加えますか？
私たちは、柔らかい肉を確保するための素晴らしい技術がどのように七面鳥をbrining＆七面鳥を塩漬け説明します。我々はbriningか、しっとりとした風味豊かにするために七面鳥を塩漬けお勧めします。私たちは、それが均等に塩を分配する方が簡単ですので、塩漬けのためのコーシャ塩を使用することを好みます。
完全に調理された七面鳥を塩漬けにすることはできますか？
完全に調理された七面鳥の1つを購入することで、時間を節約し、調理のストレスを減らすことができます。この七面鳥は、おいしい、しっとりとした肉を保証する専用の塩水で事前にバストされています。
39関連する質問の回答が見つかりました
塩漬けの七面鳥はより速く調理されますか？
内部温度が華氏165度に達するまで焙煎を続けます。注：塩漬けの七面鳥は、塩漬けされていない七面鳥よりもわずかに速く調理されるため、内部温度を頻繁に確認してください。七面鳥をオーブンから取り出し、20分間放置してから彫ります。
塩漬けの七面鳥を洗うべきですか？
ノーウォッシュルールには例外が1つあります。それは、塩漬けの七面鳥です。七面鳥全体を洗う必要がある唯一の理由は、それが塩漬けにされたかどうかです、と代理店は言います。あなたは塩水で処理七面鳥をもたらしたか、自宅でそれを塩水で処理した場合、それはオーブンに入る前に、塩水を洗い流し必要があり、USDAは述べています。
バターボールターキーをすすぐ必要がありますか？
あなたは、バターの七面鳥を洗浄する必要はありませんか？実際、ミラー氏は、そうすることでキッチンの周りにバクテリアが広がる可能性があると述べた。パッケージ化された七面鳥をきれいな流しで開き、調理の準備をしてから、流しをきれいにします。
なぜあなたはあなたの七面鳥を洗うべきではないのですか？
したがって、食中毒の2つの一般的な原因であるサルモネラ菌とカンピロバクター菌が七面鳥にある可能性があると、米国農務省の食品安全担当官であるミンディブラッシャーズ氏は述べています。パックに入れる前にどこにあったのかわからないので、彼女はあなたの食べ物をすべて洗うように言っただけです。」
塩水を洗い流す必要がありますか？
リンスするかしないかをすすぐために後Brining
ブライニング後に肉をすすぐことを要求するレシピもあれば、このステップをスキップするレシピもあります。砂糖は調理中に肉の表面で燃える可能性があるため、塩分濃度が非常に高いレシピや砂糖を含むレシピでは、すすぎが一般的です。 七面鳥をすすぎますか？
レッスン：七面鳥を洗い流さないでください
ジュースは、バクテリアを台所の表面、他の食品や調理器具に移すことができます。ブライニングやその他のマリネプロセスのためにこの感謝祭で七面鳥を洗ったりすすいだりする必要がある場合は、キッチンのすべての表面を完全にきれいにしてから消毒してください。 塩漬けの七面鳥とは何ですか？
なぜトルコをブライニングするのですか？ブライニングは、調理する前に肉を塩水に浸すプロセスです。肉が塩水に浸かると、塩水が吸収され、肉に風味が加わり、肉に水分が加わります。
七面鳥のブライニングはあなたにとって悪いことですか？
あなたは七面鳥を塩水とき、あなただけのオーバー塩辛い味を危険にさらすしないでください。ナトリウムは高血圧と心臓の合併症に関連しています。
七面鳥をブライニングする価値はありますか？
感謝祭のために七面鳥をブライニングすることは、それだけの価値がないと言う人々と同じくらい多くの強力な支持者を持っています。このプロセスの背後にある考え方は比較的単純です。実際の調理プロセスの前に、七面鳥を塩ベースの風味豊かな溶液に浸して、できるだけ多くの風味、水分、柔らかさを与えます。
塩なしで塩水を作れますか？
七面鳥の場合、塩水にハーブやその他の香料が含まれている場合は、焙煎時に追加する必要はありません。そして、鳥はたくさんの塩を吸収しているので、それ以上追加する必要はありません。塩の代わりに別の材料を使用した場合、あなたはブライニングではありません—あなたはマリネするでしょう。
乾燥塩漬けは七面鳥を塩辛くしますか？
乾燥した塩水は塩辛くなりすぎません。もしそうなら、あなたはあなたの乾燥した塩水で塩を減らすべきです、食物をすすぐのではありません。なぜなら…肉をすすぐべきではありません。
ドライブラインターキーとウェットブラインターキーのどちらが良いですか？
七面鳥は湿った塩水から塩と水を拾うだけです。つまり、芳香剤による風味への影響は最小限です。しかし、乾燥した塩水は、スパイスの混合物と七面鳥の肉が密接に接触しているため、肉に直接はるかに多くの風味を与えます。味ははるかに豊かで、より強烈です。
ドライブラインとは何ですか？
プレソルトとも呼ばれるドライブラインは、より伝統的なウェットブラインのように七面鳥を味付けしますが、水を使用しません。代わりに、乾いた塩水は、塩、調味料、および/または砂糖を肉と皮に直接こすり、次に肉を調理する前に冷蔵庫で一定時間休ませることを含みます。
バターボールターキーは塩漬けですか？
結局のところ、あなたは成功した限り、あなたはあまりにも長い間、それを塩水や肉があまりにも塩辛いならないように、強すぎ食塩水を使用しないように気をつけてと注入された七面鳥をブラインすることができます。これは、2014年12月14日にこのバターボールターキーを塩漬けにして喫煙したときに撮った写真です。
塩水は悪いですか？
A：肉はかなりの量のナトリウムを吸収できますが、おそらくそれほど多くの砂糖は吸収しません。ブライニングは、肉（特に赤身のカット）、鶏肉、さらにはシーフードに風味と水分を加える方法として、最近多くの種類の料理やレストランで人気があります。したがって、4オンスのサービングには300〜400ミリグラムのナトリウムが含まれます。
七面鳥の塩水をどれくらい濡らすことができますか？
七面鳥を冷蔵庫に入れ、少なくとも8時間（最大18時間）塩水に浸します。七面鳥を塩水に推奨より長く放置しないでください。塩水を過剰に入れると、鳥が塩辛くなりすぎて、食感が海綿状になる可能性があります。
ブライニング中に七面鳥を冷蔵する必要がありますか？
肉と塩水の溶液は常に華氏40度以下に保つ必要があります。ブライニングは肉を保存しないので、七面鳥と塩水は常に冷蔵しておく必要があります。