アイデアは、ブライニングが七面鳥を非常にジューシーで風味豊かにするのに役立つということです。 「これは大きな鳥だと[brining]肉にいくつかの水分や風味を追加します」と、彼はあなたが七面鳥を解凍する際関与そんなに湿気がありますので、あなたは、新鮮な七面鳥はるかに成功briningなるだろう」と付け加えました。 「」

同様に、七面鳥をどのくらい塩漬けにする必要がありますか？冷蔵庫に七面鳥をポップ8〜18時間、トルココールドやレットイット塩水を維持し、それは少なくとも8時間（最大18時間）のために塩水てみましょう。推奨-オーバーbriningがあまりにも塩辛い鳥をレンダリングするとテクスチャ海綿状を回すことができるよりも、単に長く塩水で七面鳥を放置しないでください。

また、揚げる前に七面鳥を塩漬けにする必要がありますか？

必要に応じて、鳥の体重を量り、塩水に完全に浸されていることを確認します。蓋をして、涼しい乾燥した場所に8〜16時間置きます。七面鳥を塩水から取り出し、すすぎ、軽くたたいて乾かします。調理する前に、少なくとも30分間室温で放置してください。

燻製する前に鶏肉を塩漬けにする必要がありますか？

喫煙する前に肉を塩水にする理由と方法まだ行っていない場合は、その鶏肉を吸う前に塩水を試してください。塩水は、簡単に言えば、食感、風味、水分を高めるために使用される塩と水の溶液です。ブライニングは家禽や魚に最適です。これらの肉には脂肪がほとんど含まれていないため、肉がより豊かでジューシーになります。