最も一般的なキャベツは緑ですが、赤キャベツはサラダや調理済みの料理の色でますます人気が高まっています。青緑色の葉の波が付いた非常にきれいなサボイの品種もあり、サラダやコールスローに最適です。調理されたサボイは、キャベツのような強い硫黄臭がありません。

続いて、質問は、赤または緑のキャベツはより栄養価が高いですか？赤キャベツと緑キャベツはどちらもあなたに適していますが、赤キャベツはより強力な栄養プロファイルとより全体的な抗酸化物質を詰め込んでいます。例えば、赤キャベツは、緑のバージョンが47パーセントを提供しながら、私たちの体は、必要な毎日のビタミンCの約85パーセントが含まれています。

これを考慮して、キャベツは健康に良いですか？

キャベツはキャベツを食べて良いですなぜ栄養素とビタミンCと食物繊維の優れた供給源が豊富です。キャベツはあなたの体にビタミンKを供給します。これはあなたの骨の健康と怪我後の血栓の形成に重要です。また、葉酸とカリウムの優れた供給源でもあります。

キャベツは調理したものと生のもののどちらがいいですか？

調理されたニンジン、ほうれん草、きのこ、アスパラガス、キャベツ、ピーマン、その他の多くの野菜も、生のときよりも多くの抗酸化物質（カロテノイドやフェルラ酸など）を体に供給します、とLiuは言います。少なくとも、つまり、茹でたり蒸したりした場合です。