したがって、なぜ紫キャベツは赤キャベツと呼ばれるのですか？

赤キャベツの紫色は、アントシアニンと呼ばれる色素分子のクラスに由来します。アントシアニンは花びら、葉（秋になると赤くなります！）、ブルーベリーなどの果物に含まれていることがわかります。

続いて、質問は、紫キャベツは緑キャベツとは味が違うのかということです。生の葉はややコショウのような味わいですが、キャベツは調理するにつれて甘くなります。赤キャベツ–緑キャベツに似ていますが、濃い赤紫の葉があります。緑のキャベツよりも甘くてやわらかい味わいで、サラダに生で食べたり、餃子の詰め物に使ったりするのが大好きです。

それで、紫キャベツと通常のキャベツの違いは何ですか？

キャベツはアブラナ科の野菜で、生でも調理でも食べられます。赤キャベツと緑キャベツは、味が似ている2つの異なるキャベツの品種ですが、赤キャベツは緑よりもコショウが多い傾向があります。赤キャベツの首脳はまた、緑のキャベツの頭よりも小さく、密度が高いです。

紫キャベツは食べられますか？

紫キャベツは非常に用途の広い野菜です。生でも調理でも食べられ、様々な料理との相性も抜群です。また、コールスローやザワークラウトのグリーンキャベツに代わる抗酸化物質が豊富で視覚的に魅力的な代替品を提供します。または、発酵させてキムチを作ることもできます。