カラシナ、カブ、コラードの違いは何ですか？
質問者：Georgian GrossHoltick |最終更新日：2020年3月5日
カテゴリ：健康的な生活栄養
コラードグリーンは、他のグリーンに比べて非常に大きな葉を持っています。マスタードグリーンは、コラードよりも小さい葉を持っています。カラシナの縁は波打っています。カブの葉は、コラードやカラシナの葉よりもはっきりしておらず、細くて長いです。
その中で、カラシナとコラードグリーンの違いは何ですか？マスタードグリーンは、コラードよりもはるかに軽い緑です。それらは薄くて柔らかく、コラードグリーンよりも調理中にはるかに少ない量に収縮します。フレーバーに関しては、マスタードグリーンは非常にコショウで生き生きとしたフレーバーですが、コラードグリーンは葉のフレーバーが強く苦い傾向があります。
第二に、春の緑とコラードの緑は同じですか？こんにちはコラードグリーンは春ではありません、彼らは農産物ケールやキャベツと同じ種に由来しているグリーン、春の緑も、ケールと類似しており、ヨーロッパのような涼しい気候で見つかりました。
また、コラードグリーンの代わりにマスタードグリーンを使用できますか？
それらはこのリストに記載されている他の代替品よりもはるかに苦く独特の味がありますが、マスタードグリーンはコラードグリーンの別の可能な代替品です。 DKPublishingの著書「TheIllustratedCook's Book of Ingredients」によると、それらは薄緑色から濃いバーガンディまでさまざまです。
マスタードグリーンはどのように味わいますか？
カラシナは、高レベルのビタミンK、A、Cに加えて、葉酸とミネラルマグネシウムを誇っています。しかし、ケールとは異なり、グリーンははっきりとコショウのような味がしており、サラダやシンプルなソテなどに辛味のあるアクセントを加えています。
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コラードグリーンの英語名は何ですか？
コラード、（Brassica oleracea、品種acephala）、元の名前はコラードグリーンとも呼ばれ、マスタード科（アブラナ科）のキャベツの形です。
調理するのに最適な野菜は何ですか？
このようフダンソウ、ケール、マスタード、ビート、コラード、及びカブなどの頑丈な葉物野菜は、野菜を調理するとして知られています。それらはあなたの食生活に貴重な栄養素をもたらし、あなたの食卓にいくらかの風味と色をもたらします。
カラシナの苦味をどうやって取り除くのですか？
緑を味わう。苦味が強すぎる場合は、小さじ1〜2杯の塩またはレモンジュースを加えます。グリーン、ハムホック、水を混ぜます。小さじ1杯の塩またはレモンジュースを加え、苦味がなくなるまで味わい続けます。
なぜカラシナと呼ばれるのですか？
これらのペッパーグリーンはマスタードグリーンとして知られており、マスタードシードを生産する同じ植物に由来し、スパイスとして、また調味料を作るために使用され、マスタードオイルも使用されます。
カラシナの別名はありますか？
「カラシナ」の代替同義語：
マスタード;リーフマスタード;インドのマスタード;アブラナ科の野菜。 なぜ彼らはコラードグリーンと呼ばれるのですか？
「コラード」という名前は、「コレヴォルト」（野生のキャベツ植物）という言葉に由来しています。コラードグリーンは少なくとも2000年間食べられており、古代ギリシャ人がケールだけでなく、いくつかの種類のコラードを栽培していたことを示す証拠があります。
カブとマスタードグリーンはあなたに良いですか？
「しかし、私が本当に彼らが何であるかさえ知らなくなるまで、彼らは通常調理されました。マスタードグリーンがどのように見えるかは、後になるまで知りませんでした。」カラシナ、コラードグリーン、カブグリーンなどの葉物野菜はスーパーフードと見なされており、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれています。
カラシナをどのように掃除して調理しますか？
葉を鍋に捨て、調理スプーンでそっとかき混ぜて水に浸します。しおれ始めるまで、1〜2分ほど茹でます。ザルでカラシナを水気を切り、鍋の水を空にし、葉をそっと押し下げて保持された水を放出します。
ほうれん草はコラードグリーンですか？
コラードグリーンはキャベツです。キャベツの種類が多いので、ほうれん草の葉よりも丈夫で苦味があります。コラードグリーンは生の形ではあまり良くありませんが、調理すると口当たりが良くなります。ほうれん草（Spinacia oleracea）は、葉が柔らかくマイルドな味わいであるため、生で食べることがよくあります。
ケールやコラードグリーンの味は何ですか？
正直、ケールは好きではありません。苦い味がします。コラードグリーンは、ケールのサービングあたり18％多いカルシウムを含み、タンパク質と鉄の量を2倍にします。そして、マスタードグリーンは、ケールよりもカロリーが最も少なく、タンパク質とカルシウムがわずかに多いことで独自のものを保持しています。
ケールとコラードグリーンのどちらが良いですか？
これら2つは関連しています–どちらも技術的にはBrassicaoleracea種のさまざまなキャベツです。その結果、両方のグリーンは非常に栄養価が高く、ビタミンA、B、E、Kが豊富です。コラードはカロリーが低く、繊維とタンパク質が多く、ケールには鉄分が多く含まれています。
チャードはコラードグリーンですか？
コラードグリーンはケールの近親者です。スイスのフダンソウやラピニのように、コラードは食用でわずかに苦い葉のために収穫されます。しかし、スイスのフダンソウやラピニとは異なり、コラードグリーンの太い茎は一般的に消費されません。コラードグリーンは南部料理の定番です。
チンゲン菜はコラードグリーンですか？
チンゲン菜、パクチョイ、または白菜は、アブラナ科の野菜に属しています。他のアブラナ科の野菜には、ケール、ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツ、キャベツ、コラードグリーン、ルタバガ、カブなどがあります。
カラシナは何に使われていますか？
カラシナには、エネルギーを高め、心臓を健康にし、病気と闘う栄養素が豊富に含まれています。これらの野菜は、骨の健康に重要なカルシウム、マグネシウム、葉酸、ビタミンKのおいしい供給源です。生のカラシナは、コショウのような味わいがありますが、調理することでまろやかになります。
コラードグリーンはどこで購入しますか？
農産物のセクションを見てください。
多くの食料品店は、ケールやスイスフダンソウなどの他の野菜に近い農産物セクションで定期的にコラードグリーンを扱っています。それらは冷えた場所に置かれるべきであり、それはそれらをしっかりと保つでしょう。冬から春にかけてあなたの店に現れる最も新鮮なコラードを探してください。 ケールとコラードグリーンの味は同じですか？
巻き毛のケールは、ジャガイモのレシピによく追加されます。コラードグリーン、またはコラードは、南部料理で人気があります。どちらもキャベツ科の一員です。スイスフダンソウは、濃くて濃い葉とほうれん草に似た風味があります。
コラードグリーンとは何ですか？
最高のコラードグリーン代替品
- ケール。風味と食感の点で、ケールはコラードに最も近いものであり、交換して使用することができます。
- 英語ほうれん草。
- ほうれん草の赤ちゃんの葉。
- スイスチャード/レインボーチャード（シルバービート）
- カラシナ。
- カイラン。
- ブロッコリーラーブ/発芽ブロッコリー。
- カブ/コールラビトップス。