アーティチョークとは何ですか？
質問者：Nassar Esgaio |最終更新日：2020年3月15日
カテゴリ：食べ物と飲み物の世界の料理
アーティチョークは、地球儀またはフランスのアーティチョークとも呼ばれ、西地中海および中央地中海地域に自生する大きな多年生植物であり、菊、ダリア、ヒマワリのいとこです（塊茎であるエルサレムアーティチョークは実際にはアーティチョークではありません）。
これに加えて、アーティチョークは元々どこから来たのですか？歴史家は、アーティチョークは地中海諸国、おそらくシチリアやチュニジアで生まれ、そこで最初に食用野菜に発展したと信じています。西暦77年、ローマの博物学者プリニウスはチョークを地球の怪物の1つと呼びましたが、多くの人がチョークを食べ続けました。
また、アーティチョークの利点は何ですか？それに加えて、アーティチョークはすべての野菜の中で最も抗酸化物質が豊富な野菜の1つにランクされています（2、3）。まとめアーティチョークは脂肪が少なく、繊維が多く、ビタミンC、ビタミンK、葉酸、リン、マグネシウムなどのビタミンやミネラルが豊富に含まれています。それらはまた、抗酸化物質の最も豊富な供給源の1つです。
また、アーティチョークのどの部分が有毒であるかを知る必要がありますか？
とても簡単です。花びらをはがし、先端の柔らかい部分を歯でこすり落とします。心臓も食用です。アーティチョークの他の部分（実際の葉、底の毛深いもの、茎など）は、いかなる状況でも決して食べてはなりません。
植物のどの部分がアーティチョークですか？
アメリカではフレンチアーティチョークやグリーンアーティチョークとも呼ばれるグローブアーティチョーク（Cynara cardunculusvar。scolymus）は、食品として栽培されているアザミの一種です。花が咲く前に、植物の食用の部分は、花芽から構成されています。
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誰が最初のアーティチョークを食べましたか？
カトリーヌ・ド・メディチは、16世紀に14歳でフィレンツェから到着し、将来のヘンリー2世と結婚したときに、アーティチョークをフランスに持ち込んだと言われています。彼女は明らかにそれらの多くを食べました、そしてそれは-アーティチョークの過度の性的な評判を考えると-より堅苦しい法廷をスキャンダルしました。
アーティチョークのチョークを食べられますか？
アーティチョークでチョークを食べるとどうなりますか？アーティチョークはおいしいが型にはまらない野菜で、繊細な風味の肉の芯が丈夫でとげのある葉の茂みに囲まれています。チョークを食べることは有害ではありませんが、それも快適ではありません。
動物はアーティチョークを食べますか？
ネズミ、ウサギ、リスが他の果物や野菜を食べるのに問題がある場合は、アーティチョークが休息を与える可能性があります。とげのある葉の苞葉は、通常、動物がアーティチョークの植物、特に大きくて定着している植物を食べることを思いとどまらせます。
アーティチョークを育てるのにどれくらい時間がかかりますか？
110〜150日
人々はいつアーティチョークを食べ始めましたか？
16世紀には、アーティチョークを食べることは男性だけに予約されていました。アーティチョークは媚薬と見なされ、性的な力を高めると考えられていたため、女性は快楽を否定されました。アーティチョークは、人間が知っている最も古い食品の1つです。マリリンモンローは、1949年に最初の公式のカリフォルニアアーティチョークの女王でした。
アーティチョークはどこで最もよく育ちますか？
北カリフォルニア
アーティチョークを食べるのは危険ですか？
皮をむいて調理したアーティチョークの茎は完全に食べられます。毛むくじゃらのチョークを食べると窒息の危険があります。赤ちゃんのアーティチョークは完全に食用です。葉とチョークの両方をお楽しみください。
アーティチョークは有毒になる可能性がありますか？
調理したら、アーティチョークは24時間以内に食べる必要があります。よく言われるように、毒にはなりませんが、感覚特性が変化し、食べ心地が悪くなります。
アーティチョークはあなたを病気にすることができますか？
一部の人々では、アーティチョークはガス、胃のむかつき、下痢などの副作用を引き起こす可能性があります。アーティチョークもアレルギー反応を引き起こす可能性があります。アレルギー反応のリスクが最も高いのは、マリーゴールド、デイジー、その他の同様のハーブなどの植物にアレルギーのある人です。
アーティチョークはどのくらい冷蔵庫に保管されますか？
アーティチョークを家に持ち帰ってから早く調理すればするほど、味が良くなります。洗っていないアーティチョークは、冷蔵庫の野菜の引き出しにゆるく保管すると、約3〜4日間新鮮なままです。密閉容器に入れても、1週間までは問題ありません。
アーティチョークのチョーク部分は何ですか？
心臓の真上にはチョークがあり、先のとがった繊維（髪の毛に似ています）の冠が咲くと、アーティチョークの花の豪華な紫色の小花になります。若い芽のチョークは柔らかく、時には食用になります。特に、チョークがほとんどまたはまったくない赤ちゃんのアーティチョークではそうです。
アーティチョークの紫色の部分を食べられますか？
口の中に入れ、側面を下にして、歯を引っ張って、花びらの柔らかく、果肉のある、おいしい部分を取り除きます。残っている花びらを捨てます。あなたは紫色のヒントと柔らかい内側の葉を取得するときは、一度にすべてを削除することができます。これらの葉の明るい色の部分だけを浸して食べてください。
アーティチョークの真ん中は有毒ですか？
アーティチョークの中心に到達すると、「チョーク」と呼ばれるぼやけた髪の層に気付くでしょう。アーティチョークのこの部分は食用ではありません。スプーンを使ってチョークをすくい取ります。
アーティチョークを過度に調理できますか？
アーティチョークを過度に調理しないでください。アーティチョークの準備は非常に簡単ですが、多くの家庭料理人は、熟練した料理人でさえ、しばしばそれらを過度に調理するため、葉のおいしい先端と心の両方がどろどろです。彼らはすべきではありません。一口食べると少し抵抗があるはずです-それほど多くはありませんが、いくらかです。
アーティチョークが紫色になっているのはなぜですか？
アーティチョークの中央に紫色の葉が見えるまで、葉を広げます。ナイフまたはスプーンを使用してそれらを削除します。それらの紫色の葉の下には、ファジーチョークがあります。これも削除します。アーティチョークが調理された後、チョークをすくい取って、アーティチョークの底を明らかにすることができます。これは最良の部分です。