ルッコラは、ナッツとマスタードのニュアンスのある草本のコショウのような風味を提供します。ルッコラの植物で長く成熟しすぎると、葉の味が苦くなります。ルッコラの辛味は、グルコシノレートとして知られる硫黄含有化合物の含有量が高いためです。

同様に、ルッコラが悪くなったかどうかをどうやって知るのですか？見ただけで悪くなったのかわかります。葉は暗くなり、濡れて見えます。 、何らかの理由で、あなたはまだそれが良いかどうかを疑問視している場合は、それをかぎます。それは厄介な、甘やかされて育った匂い、と胡椒の香りが酸っぱいとして外れた場合、それは無意味です。

また、知っておくべきことは、庭でルッコラはどのように見えるかということです。

ルッコラ（Eruca sativa）は、刺激的でコショウの葉が付いたいくつかの葉物野菜の総称です。ほとんどのサラダ野菜と同じように、それは毎年恒例だと涼しい天気に最善を尽くします。ルッコラ植物は成長が遅く、鈍い緑の葉があり、成長している間に覆われるとほぼ白にブランチングすることができます。

生のルッコラは食べられますか？

ルッコラを生で食べると、調理されたルッコラを食べるよりも多くの健康的なイソチオシアネートが体に供給される可能性があります。しかし、軽く調理ルッコラを食べることによって、あなたの体は、それが生のときよりも、特定の栄養素やカロテノイドの多くを吸収します。