肉たたきの代替品

• パイナップルジュース約2カップで肉をマリネします。
• または-パパイヤジュース2カップ。
• または-パパイヤピューレ2カップ。
• または-キウイピューレ2カップ。

また、タフな牛肉をどのように柔らかくするのかと尋ねられるかもしれません。タフな肉をより柔らかくする8つの方法

1. 肉を物理的に柔らかくします。チャックステーキのようなタフなカットの場合、肉槌はそれらのタフな筋繊維を分解するための驚くほど効果的な方法です。
2. マリネを使用します。
3. 塩を忘れないでください。
4. 室温に戻します。
5. ゆっくりと調理します。
6. 適切な内部温度に到達します。
7. 肉を休ませます。
8. 穀物に対してスライスします。

同様に、中華料理店はどのように牛肉を柔らかくしますか？

肉を卵白、コーンスターチ、水またはライスワイン、塩で15〜30分間マリネします。その間、混合物は肉にゴッサムのように薄いコーティングを形成し、アルカリ性の卵白はpHを変えることで肉を柔らかくします。 。

最高の肉たたきは何ですか？

私たちの10のお気に入りの（そして最高の）肉たたき

• NorproGrip-EZミートパウンダー。アマゾンから購入。
• LeifheitProラインリバーシブルテンダライザー。
• Jaccard Supertendermatic48ブレードテンダライザー。
• OXOSoftWorks肉たたき。
• Norpro Professional MeatTenderizer。
• キッチンエイド肉たたき。
• 春のシェフの肉たたき。
• Klemoo肉たたき。