コンビーフは、また口語コンビーフのブリスケットと呼ばれる、すべての牛肉のカットではありません。ブリスケットカットを使用した牛肉加工品です。それは「コーニング」と呼ばれるプロセスで硬化されます。このプロセスでは、水と酢で覆われた塩、4〜5クローブの溶液を使用して肉が保存されます。

また、コンビーフのブリスケットの味はどうですか？コンビーフは通常、胸肉で作られているが、それは非常に、通常のローストビーフのようにそれが受けるbriningプロセスのおかげで味がしません。コンビーフは、柔らかく柔らかな食感と、塩味、スパイス、酸味、肉質のバランスの取れた味わいでディナーテーブルに登場します。

簡単に言えば、より健康的なコンビーフとローストビーフのどちらですか？

コンビーフは、それを調理する水で煮、塩とスパイス（多くの場合、コショウ、オールスパイス、およびベイリーフ）で硬化された牛肉です。それは伝統的にブリスケットで作られています。ブリスケットは、ほとんどのローストビーフデリミートに通常使用されるものよりも脂肪が多いです。コンビーフとは異なり、燻製になります。

店内ではビーフブリスケットとは何ですか？

ブリスケットはとても大きいので、通常は2つにカットされます。ほとんどの食料品店では、フラットとも呼ばれる最初のカットを扱っています。スリムできれいにスライスします。しかし、あなたの肉屋は、デッケルポイントとしても知られている2番目のカットを持っているかもしれません。