カテキンは、細胞の損傷を防ぎ、他の利点を提供するのに役立つ天然の抗酸化物質です。これらの物質は、体内でのフリーラジカルの形成を減らし、細胞や分子を損傷から保護することができます。 EGCG（エピガロカテキンガレート）は、緑茶で最も強力な化合物の1つです。

同様に、カテキンはどのように機能しますか？病気と戦うフラボノイドと抗酸化物質の一種であるカテキンは、お茶の健康上の利点の鍵です。ヒントは次のとおりです。お茶を浸す時間が長いほど、醸造に含まれるフラボノイドが多くなります。長期的には、お茶を飲むことはあなたが一日の間に得る抗酸化物質をトートバッグするのを助けます。

同様に、どのお茶が最もカテキンを持っていますか？

緑茶は一般的にEGCGの量が最も多いのに対し、ウーロン茶と紅茶は部分的または完全に酸化されているため、大幅に少なくなります[3]。 Camellia sinensisvar。から作られたお茶シネシスは、アサミカ茶樹から作られたお茶よりもEGCG含有量が高い[4]。

紅茶にはカテキンが含まれていますか？

カテキンは緑茶の葉の主成分です。紅茶では、発酵中に酸化されて二量体化されて黄橙色の「色素」TFになるか、重合してテアルビジンと呼ばれる赤い「色素」になります。対照的に、ウーロン茶にはカテキン、TF、テアルビジンの混合物が含まれています。