肉の調味料は、焼く前に行われることがよくありますが（ステーキを考えてください）、これは通常、塩とコショウの薄層、そしておそらくハーブの形でのみ行われ、厚い完全な覆いではありません。などこすっていないが-私はまた、ローストをたたき、その後ローストにハーブとニンニクのベッドの上に置かれています。

同様に、焼く前にどのように焙煎を焼きますか？シアーロースト法オーブンを300°Fに予熱します。大きなオーブンプルーフパンで少量の油を強火で加熱します。必要に応じて、調理する前に肉に軽く油を塗り、味付け*します。第1の側にまたはウェル茶色になるまで2〜3分のパンや焼け焦げで慎重に場所の肉。

では、焼肉は必要ですか？

逆広く肉を焼け付くような、信念を保持しないジューシー完成皿に肉または結果のカット内側シール水分ない実際。しかし、それは肉料理に信じられないほどの深みのある風味を与えます。確かに、調理プロセスに焼き付けは厳密には必要ありません。

ゆっくりと調理する前に焙煎を焼く必要がありますか？

厳密に言えば、それはスロークッカーに追加される前肉が茶色にする必要はありませんが、それは我々が価値に努力を見つけるステップです。肉のキャラメル化された表面は、完成した料理に豊かな風味を与えます。そして、焦げ目をつける前に小麦粉で浚渫された肉は、ソースに体を追加します（このプロヴァンスビーフシチューのように）。