イエローコーンの方が甘いと信じている人もいますが、そうではありません。唯一の違いは、これらの穀粒を黄色にする天然色素であるベータカロチンが、ホワイトコーンよりも少し栄養価が高いことです。ベータカロチンは消化中にビタミンAに変わります。

また、ホワイトコーンとイエローコーンには違いがありますか？ホワイトコーンとイエローコーンの違い黄色とホワイトコーンの違いは、穀粒の色を除いてありません。そうです—白、黄、二色の品種の間で、耳のサイズやトウモロコシの味に違いはありません。

これに関して、どの色のトウモロコシが最も健康的ですか？

このことわざは、トウモロコシの分野でも当てはまります。ブルーコーンはより健康的な選択肢です。その健康状態は、「通常の」イエローコーンよりも多くのアミノ酸リジンと抗酸化アントシアニンを含んでいるという事実に由来しています。そうは言っても、チップに加工されると、これらの栄養素の多くを失う可能性があります。

ホワイトコーンはあなたに良いですか？

全粒トウモロコシは、繊維と多くのビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富であるため、他の穀物と同じくらい健康的です。トウモロコシは通常黄色ですが、赤、オレンジ、紫、青、白、黒など、他のさまざまな色があります。