どちらの調味料にもアネトールが含まれています。これは、フェンネルやキャラウェイなどの他の植物に少量含まれている甘草の調味料です。アニスとスターアニスの主な料理の違いは、アニスの種は強力で、ほとんどスパイシーな風味がありますが、スターアニスは微妙にマイルドです。

続いて、質問は、スターアニスの代替品は何ですか？

• 中国の五香粉は、主にスターアニスが含まれているため、優れた代替品です。
• フェンネルシードは、甘草のような風味を持つもう1つのスパイスです。
• オールスパイスは、甘草のノートがないという事実にもかかわらず、オプションです。
• クローブは別の潜在的なスターアニスの代役です。

同様に、スターアニスの代わりにアニスシードを使用できますか？

どちらも甘草の風味を放ちますが、スターアニスとアニスは2つの異なる植物です。スターアニスは風味が強いです。スターアニスの代わりにアニスシードを使用する場合は、アニスシードの2倍の量を使用してください。スターアニスアニスのためのエキスを代入する場合は、スターアニス小さじ1のためのアニス抽出物の小さじ1を使用します。

スターアニスとは何ですか？

スターアニスは、中国南部とベトナムに自生するモクレン科の木の実です。プレゼンテーションが気になるときは、この美しいホールスターアニスを使用してください。その香りはフェンネルやアニスによく似ており、その味は刺激的で甘草の香りがします。