知っておくべき8種類のメニュー

• アラカルト。フランス語では、アラカルトは文字通り「メニューによる」を意味します。
• DuJourメニュー。 Du jourは「その日の」を意味し、この用語はスープやカクテルに限定されません。
• サイクルメニュー。
• Prix​​Fixeメニュー。
• 定食。
• 飲料メニュー。
• デザートメニュー。
• ワインキャプテンの本。

また、3種類のフードサービスとは何ですか？飲食サービスの種類や手順にはさまざまな種類がありますが、フードサービスの主なカテゴリは、1）プレートサービス、2）カートサービス、 3 ）プラターサービス、4）ビュッフェサービス、5）ファミリースタイルサービスです。

続いて、何種類のサービスがありますか？

これらの5種類のサービス、それらの個々の利点と課題を理解することは、レストランにどちらを使用するかを決定するのに役立ちます。

• ウェイターサービス。
• 中国の宴会サービス。
• ビュッフェサービス。
• セルフサービス。
• セミセルフサービス。

標準メニューとは何ですか？

レストランでは、メニューは顧客に提供される食べ物と飲み物のリストと価格です。メニューは、顧客が選択できるオプションのリストを表示するアラカルト、または定食の場合があります。この場合、事前に確立された一連のコースが提供されます。