このように、オイルは、果実の果肉の油と考えられています。 1リットルのエクストラバージンオリーブオイルを得るには、5〜6 kgのオリーブ、約5200〜8000個のオリーブが必要です。 1リットルのバージンエクストラオリーブオイルを入手するには、平均5〜6 kgのオリーブが必要です（出典：Casa do Azeite）。

第二に、オリーブオイルは黒または緑のオリーブから作られていますか？市場で入手可能なオリーブオイルの大部分は、グリーンオリーブとブラックオリーブの両方のブレンドを使用しています。これは、この信じられないほどの果実のすべての熟成段階の最高のものを利用する勝利の組み合わせです。グリーンオリーブは丈夫で味が強いです。ブラックオリーブは風味がマイルドで、オイルにしなやかさを与えます。

また、大さじ1杯にオリーブはいくつありますか？

その結果、1杯のオリーブオイル（大さじ1 ）には120カロリーが含まれていますが、1杯のオリーブ（約10培地）には40カロリーしか含まれていません。

どんな種類のオリーブが最高のオリーブオイルを作りますか？

エクストラバージンオリーブオイル用に3種類のオリーブを栽培しています。アルベキナ、アルボサナ、コロネイキを厳選しました。オイルに最適なオリーブですが、オードブルとは思えない3種類のオリーブです。アルベキナは、リンゴとアーティチョークの香りがする、ナッツのような、バターのような、芳香のあるフレーバーで高く評価されています。