球根をスライスするには、根元の端に立て、マンドリンの鋭いナイフで垂直に切ります。球根の風味を和らげるには、蒸し煮、炒め物、焙煎、またはグリルを試してください。フェンネルの茎は、スープやシチューのセロリの代わりになり、ローストチキンや肉の「ベッド」として使用できます。

第二に、どのようにフェンネルの球根をはがしますか？コアの上部から下部にかけてくさび形のピースを切り取って、フェンネルの半分から丈夫なコアを取り除きます。コアを破棄します。電球の半分を、切断面を下にして、切断面に置きます。シェフのナイフを使用して、電球を縦にスライスして薄いストリップにします。

その中で、フェンネルの根は食用ですか？

フェンネルの根は、煮沸や焙煎などの調理用途に最適です。タップルートは、他の根菜と一緒にさいの目に切って焙煎したり、煮てサラダにスライスしたり、皿の上の食用の付け合わせとして使用したり、調理して濃厚剤としてスープにピューレにしたりできます。

フェンネルを食べる最良の方法は何ですか？

新鮮なフェンネルの球根をサイズに応じて4分の1または8分の1に切り、オリーブオイルと酢を入れて、柔らかくなるまで天板で焙煎します（最初は400で20分試してください）。すりおろした新鮮なパルメザンチーズをのせて、おやつやおかずとしてお楽しみください。