伝統的に、穀物は、殻を取り除くために湿式粉砕およびふるい分けする前に、最大3日間水に浸されます。ろ過されたシリアルは、酸っぱくなるまで最大3日間発酵させます。その後、茹でてパップにするか、調理してクリーミーなプリンを作ります。モインモインやアカラジェと一緒に食べることができます。

第二に、発酵した果物はあなたにとって悪いですか？発酵食品はほとんどの人にとって安全であると考えられています。ただし、一部の人は副作用を経験する可能性があります。発酵食品のプロバイオティクス含有量が高いため、最も一般的な副作用は、ガスと膨満感の初期および一時的な増加です（32）。

また、発酵お粥とは何ですか？

ウジチャチュ（ケニア）、マヘウ（ショナ）、アマレウ（コサ）、アマヘウ（ズールー）、トグワ（タンザニア）、マブンドゥ（ヴェンダ）としても知られる発酵粥は、何百万人もの人々が楽しむ伝統的なアフリカの飲み物です。乾燥したトウモロコシ、キビ、ソルガムを24時間水に浸して柔らかくしたものです。

発酵粥はいいですか？

発酵食品はプロバイオティクス細菌が豊富であるため、発酵食品を摂取することで、腸内細菌叢全体に有益な細菌と酵素を追加し、腸内細菌叢と消化器系の健康を高め、免疫系を強化します。